Moelleux aux amandes et pépites de chocolat
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Moelleux aux amandes & pépites de chocolat pour 6 personnes :
- 100g de poudre d'amandes
- 120g de pépites de chocolat
- 2 oeufs entier + 2 jaunes
- 50g de farine
- 80g de sucre glace
- 100g de beurre demi-sel
Progression
1/ Faire fondre dans une casserole le beurre coupé en morceaux avec la poudre d'amande. Mélanger bien.
2/ Battre les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine tamisée et fouetter énergiquement.
Incorporer le sucre glace.
Verser le mélange aux amandes dans le saladier et lisser l'ensemble au fouet.
3/ Répartir la moitié de la pâte dans vos moules. Ajouter quelques pépites de chocolat et recouvrir chaque moule de pâte.
4/ Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 10 à 12 minutes de cuisson.
Laisser tiédir les moelleux avant de les démouler.
2/ Battre les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine tamisée et fouetter énergiquement.
Incorporer le sucre glace.
Verser le mélange aux amandes dans le saladier et lisser l'ensemble au fouet.
3/ Répartir la moitié de la pâte dans vos moules. Ajouter quelques pépites de chocolat et recouvrir chaque moule de pâte.
4/ Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 10 à 12 minutes de cuisson.
Laisser tiédir les moelleux avant de les démouler.
credits photo : ©Manel Almendra-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
bonne recette sauf qu"il est préférable de blanchir les oeufs avec le sucre et d'ajouter ensuite la farine
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