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La pintade est la grande oubliée des nouvelles génération qui n'ont d'yeux que pour le poulet. C'est pourtant un aliments de choix. Comme la plupart des volailles, la pintade est une viande maigre et qui supporte toute forme de cuisson différentes. Attention quand même à l'excès de cuisson, notamment lorsqu'elle est rôtie. En effet sa viande peu facilement se dessécher dans ce cas. Cette précaution prise, vous pourrez laissez libre a cours a votre imagination pour préparer de délicieuses recette comme par exemple la pintade a la normande, a base de crème et de cidre, ou encore la pintade au chou ou la pintade flambée.
Comme toujours sur aftouch-cuisine, c'est un chef étoilé qui vous montre le chemin, alors suivez le guide !
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
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Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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