Petits beurre

bonjour En fin de cuisson sortez votre plaque puis mettez votre four en position gril puis passez votre plaque juste 30 secondes jusqu'à leur donner une belle couleur poutous et a bientôt Chef Patrick

Bonjour Chef ! C'est très difficile de trouver les petits beurre en magasin aux États Unis, donc je suis ravie d'essayer cette recette. Je me demandais combien de biscuits on est sensé avoir avec ces proportions. Aussi, dans mon premier essai (un peu salé et pâte trop sèche, je recommence demain avec moins de sel, et un peu plus de lait) les petits beurre sont restés très pales, mats, et pas bien dores et presque satinés comme les petits beurres qu'on achète. Comment leur donner cette belle couleur qu'on aime tant? Faut il leur donner une dorure au lait? Les laisser votre plus longtemps ? Je me demandais également, si il fallait cuire les biscuits en deux fois, vu le nom "biscuit", qui, à l'époque, signifiait bien une double cuisson. Merci.

Bonjour Dèjà rien qu'en lisant votre réponse j'en ressent les odeurs miam miam! Alors c'est vrai que je pense que la crème de lait si bonne soit elle n'aura pas la consistance nécessaire pour faire cette recette avez vous fait des tests avec des caramels mous ou des crèmes anglaises des confitures de lait ou des crèmes caramel car je pense que dans toutes ces recettes elle ferait merveille a bientôt donc Poutou dominical Chef Patrick