Grecque de petits Paris et haricots de Soissons délicate et savoureuse

1 Dans une sauteuse faites chauffer votre huile puis ajoutez vos petits oignons et faites les suer doucement 5 a 6 minutes,puis versez vos champignons salez adjoindre les graines de poivre et de coriandre salez et saupoudrez de curcuma,faites suer alors 5minutes puis ajoutez le concentré de tomate.

2 Alors ajoutez le vin blanc, les haricots, un peu de piment d'Espelette et laissez cuire 5 minutes, testez en l'assaisonnement puis éteignez votre feu, couvrez et rentrez au frigo couvert ou filmé lorsque l'ensemble sera froid ,attendez au moins 2 jours pour les déguster en ajoutant quelques tranchettes de poivrons confits.
Le mariage des champignons et de ces fameux haricots de Soissons*nageant dans cette grecque s'avère être une vraie réussite.
Coopérative Agricole du Haricot de Soissons
ferme de Vauxrains

02320 Vaudesson
www.haricotdesoissons.com