Tsatsiki
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures
Tsatsiki pour 6 personnes :
- 1 concombre et demi
- 3 yaourts grecs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsalmique
- ciboulette
- poivre du moulin
Progression
1/ Peler les concombres, Couper-les en deux dans le sens de la longueur et enlever les pépins.
2/ Râper les concombres.
3/ Placer les concombres râpés dans une passoire avec du gros sel et laisser dégorger quelques minutes
4/ Dans un saladier, mélanger les 3 yaourts grecs, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le poivre. Y ajouter les concombres râpés et mélanger à l'écumoire.
c'est prêt! Servez votre tsatsiki dans des verrines, dans des cuillères apéritives ou bien encore dans des petits pots afin d'y tremper des bâtonnets de légumes crus (concombres, carottes, poivrons etc).
2/ Râper les concombres.
3/ Placer les concombres râpés dans une passoire avec du gros sel et laisser dégorger quelques minutes
4/ Dans un saladier, mélanger les 3 yaourts grecs, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le poivre. Y ajouter les concombres râpés et mélanger à l'écumoire.
c'est prêt! Servez votre tsatsiki dans des verrines, dans des cuillères apéritives ou bien encore dans des petits pots afin d'y tremper des bâtonnets de légumes crus (concombres, carottes, poivrons etc).
credits photo : © Corinna Gissemann - Fotolia.com
Le complément du chef patrick
recette simple de tsatsiki, ne les préparez pas trop en avance car quelquefois les concombres râpés rendent de l'eau on peut aussi ajouter dessus de petits dés de saumon fumé.
Les derniers commentaires sur la recette Tsatsiki
Sherril (invité) 2018-06-17
J'y ajoute aussi de l'ail ecrase mais en plus de l'oignon vert et du persil Italien
Laurette999 (invité) 2011-07-16
Bonjour,
Excellent. Moi je le mange à l'apéro avec des chips de pommes...
chef patrick 2010-08-16
BONJOUR A mon avis c'est un "vieux" concombre la prochaine fois après l'avoir mis au sel rincez a l'eau froide et essuyez les bonnes futures recettes et a bientôt Chef Patrick