1/ Peler les concombres, Couper-les en deux dans le sens de la longueur et enlever les pépins.
2/ Râper les concombres.
3/ Placer les concombres râpés dans une passoire avec du gros sel et laisser dégorger quelques minutes
4/ Dans un saladier, mélanger les 3 yaourts grecs, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le poivre. Y ajouter les concombres râpés et mélanger à l'écumoire.
c'est prêt! Servez votre tsatsiki dans des verrines, dans des cuillères apéritives ou bien encore dans des petits pots afin d'y
tremper des bâtonnets de légumes crus (concombres, carottes, poivrons etc).
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