Lard vapeur et ses légumes variés
Cuisson :
Total :
Lard vapeur et ses légumes variés pour 1 personne :
- * Lard (une tranche épaisse)
- * Légumes (ici ; carotte, courgettes, choux de Bruxelles, brocolis, échalote, Ail)
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Progression
2- Salez et poivrez les légumes.
3- Cuisson vapeur environ 20 minutes. J'ai des casseroles cuisson vapeur à deux étages, j'ai fait cuire le lard en dessous des légumes afin qu'il libère un peu de son parfum aux légumes placés juste au-dessus.
La cuisson vapeur permet de cuire rapidement sans ajout de matière grasse, sans perte de saveur et avec une perte limitée en vitamines et minéraux.