concombre farci et salade de riz

concombre farci et salade de riz
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Préparation :
Cuisson :
Total :

concombre farci pour 4 personnes :

  1. 2 concombres du jardin
  2. 1 bt de thon au naturel
  3. mayonnaise maison
  4. curry,paprika
  5. whisky
  6. 200 g de riz
  7. olives noires
  8. échalotes ciselées
  9. persil,ciboulette
  10. huile d'olives, vinaigre de vin maison
  11. sel,poivre.
  12. pour le décor,1 oeuf dur,2 tomates du jardin.

Progression

1- Cuire le riz a l'eau salée, puis l'égoutter.

2- Pelez, et coupez en deux les concombres dans le sens de la longueur et retirer les graines a l'aide d'une petite cuillère, réservez.

3- Montez une mayonnaise et assaisonner de curry, paprika et quelques gouttes de whisky, selon son gout puis ajouter le thon égoutté à la mayonnaise et bien mélanger.

4- farcir les concombres.

5- Faire une vinaigrette avec huile d'olive, vinaigre de vin, sel, poivre, échalotes, persil, ciboulette et agrémenter avec des olives noires coupées en morceaux.

6- dresser sur une assiette le riz puis le concombre farci, décorer d'un quart d'œuf dur et tomate.

Vous pouvez si cela vous fait envie mettre quelques dés d'ananas ou des segments de pamplemousse rose dans la salade de riz. bon appétit.

credits photo : ©wooming-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

pourquoi devrions nous vous critiquer ? vous cherchez a agrémenter l'ordinaire en présentant de petites recettes sympa a votre entourage alors je ne peux que vous encourager pour votre concombre essayez un jour avec du crabe ou des dés de crevettes dans votre mayonnaise en y rajoutant quelques feuilles de menthe ciselées.