La salade de carottes comme a créances
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures
La salade de carottes comme a créances pour 4 a 6 personnes personnes :
- 500g de carottes de sable de Créances râpées 380g en rouges et 120g en jaunes.
- 10 cl de jus de mandarine ou clémentine bio
- sel fin et poivre de Timut
- huile d'olives et émincé de verveine citronnelle(8 feuilles).
Progression
1) Dans un saladier versez votre jus de mandarine, votre huile d'olives salez et poivrez de Timut puis ajoutez vos carottes râpées.
2) Bien mélangez testez en le goût puis ajoutez votre émincé de émincé de verveine.
si vous voulez préparez cela le soir et faites passer ce mélange une nuit au frigo(goûts mêlés)
Servez par exemple avec un tataki de thon rouge
2) Bien mélangez testez en le goût puis ajoutez votre émincé de émincé de verveine.
si vous voulez préparez cela le soir et faites passer ce mélange une nuit au frigo(goûts mêlés)
Servez par exemple avec un tataki de thon rouge
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