Boulgour blé comme au kebab
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Boulgour / blé comme au kebab pour 8 personnes :
- 1 bol de boulgour (gros grain)
- 3 bols d'eau
- (si vous avez du bouillon de volaille c'est encore meilleur)
- 1/2 poivron vert
- 1 oignon moyen
- 1 bonne c.à.s de sauce tomate
- 1/2 c.à.c de piment fort en copeaux (facultatif)
- 1/2 c.à.c de piment doux (paprika)
- 1 c.à.c de sel
- 2 c.à.s de beurre + un peu d'huile
Progression
1- Dans un premier, verser le bouillon dans une casserole, et portez à ébullition.
2- Couper le poivron en petits carrés et faites de même avec l'oignon.
3- Dans une casserole faites fondre les beurres, et faites-y revenir les poivrons et l'oignon (ne pas les brûler)
4- Ensuite, ajouter la sauce tomate et les piments forts et doux.
5- Remuer le tout juste le temps de laisser un peu fondre la sauce tomate.
6- Verser ensuite le boulgour, et bien mélanger l'ensemble, pour en imprégner le boulgour.
7- Verser ensuite le bouillon bouillit.
8- Saler et remuer l'ensemble. Réduire le feu au minimum et laisser cuire à couvert.
9- Dès que vous constatez qu'il ne reste plus d'eau, éteignez le feu et laisser reposer quelques instant.
2- Couper le poivron en petits carrés et faites de même avec l'oignon.
3- Dans une casserole faites fondre les beurres, et faites-y revenir les poivrons et l'oignon (ne pas les brûler)
4- Ensuite, ajouter la sauce tomate et les piments forts et doux.
5- Remuer le tout juste le temps de laisser un peu fondre la sauce tomate.
6- Verser ensuite le boulgour, et bien mélanger l'ensemble, pour en imprégner le boulgour.
7- Verser ensuite le bouillon bouillit.
8- Saler et remuer l'ensemble. Réduire le feu au minimum et laisser cuire à couvert.
9- Dès que vous constatez qu'il ne reste plus d'eau, éteignez le feu et laisser reposer quelques instant.
credits photo : ©alexandra75-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
bonne recette Mes suggestions. Faites suer a couvert 10 minutes vos dés d'oignons et de poivrons doucement au beurre avec une pointe d'huile d'olives salez et ajoutez une pointe d'harissa et un peu de raz el hanout puis votre sauce tomate ,puis ajoutez votre bouillon froid et comptez 15 minutes de cuisson après l'ébullition ,ajoutez alors le boulgour en pluie puis faites cuire 10 minutes,couvrez et laissez cela ainsi 10minutes
Les derniers commentaires sur la recette Boulgour blé comme au kebab
vetou69 (invité) 2013-05-12
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/boulgour-ble-comme-au-kebab-1999.htm tres bonne recette c est super bon