Tarte au chou blanc
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Tarte au chou blanc pour 6 personnes environ :
- pâte brisée
- 1 petit chou blanc
- 1 carotte
- 1 petit oignon
- 30 g de beurre
- 1 pincée de curry en poudre
- 2 œufs
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
Progression
1- Laver les légumes. épluchez puis râpez la carotte, peler l'oignon et détacher les feuilles du chou puis les plonger a l'eau bouillante et rafraichissez les rapidement (pour la digestion)..
2- Couper le chou et l'oignon en fines lanières les faire"tomber au beurre"salez et poivrez puis au bout de 5 minutes débarrassez car les légumes doivent restés croquants.
3- Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée puis mettre 15 minutes au frigo
4- Dans un saladier, mixez les œufs avec la crème fraîche et le curry, saler, poivrer.
5- Allumez le four a 180°(th6).
6- Disposer les légumes sur la pâte puis versez la préparation et mettez au four.
7- Cuire pendant une quarantaine de minutes.
8- Retirez alors votre tarte attendez 5 minutes pour couper et servir.
Cette recette se mange tiède ou même froide
2- Couper le chou et l'oignon en fines lanières les faire"tomber au beurre"salez et poivrez puis au bout de 5 minutes débarrassez car les légumes doivent restés croquants.
3- Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée puis mettre 15 minutes au frigo
4- Dans un saladier, mixez les œufs avec la crème fraîche et le curry, saler, poivrer.
5- Allumez le four a 180°(th6).
6- Disposer les légumes sur la pâte puis versez la préparation et mettez au four.
7- Cuire pendant une quarantaine de minutes.
8- Retirez alors votre tarte attendez 5 minutes pour couper et servir.
Cette recette se mange tiède ou même froide
credits photo : ©patitifa-A.F.Touch
Que boire avec un(e) Tarte au chou blanc :
Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :
Le complément du chef patrick
Bonne recette d'hiver servez par exemple une jolie salade de chicons (endives)légérement moutardée
Les derniers commentaires sur la recette Tarte au chou blanc
Madpugin (invité) 2013-11-30
Délicieux! Je n'avais pas de carottes mais des pignons et des raisins secs, que j'ai passés au beurre et parsemés sur la tarte!
chef patrick 2009-11-07
Bonjour Oui il fallait les blanchir et les poêler avec mais si votre recette est bonne comme vous l'avez faite alors gardez la poutous et a bientôt Chef Patrick
patchou 2009-11-07
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-chou-blanc-699.htm j' ai fais cette recette très simple la question que je me suis posée , la carotte râpée je la mets à poêler avec chou oignon, ou pas ?
pour ma part je l'aie mise cru et sait bon et beau
Merci