Accord vin mets Origine : Alsace-Est
2 route de Colmar 68150 RIBEAUVILLé
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Aiguillettes de magret aux mirabelles une recette de notre menu spécial fêtes de fin d'année
aiguillettes de magret aux mirabelles pour 8 personnes :
5 beaux magrets de canard (race di...
Andouillette à la moutarde Andouillette à la moutarde pour 4 personnes :
4 belles andouillettes si possible AAAAA
pour faire le petit mélange
30g de moutarde de Dijon (a l'an...
Barquettes de Concombres Balkanaises Barquettes de concombres balkanaises pour 4 personnes :
1 beau concombre épluché coupé en 2 dans la longueur salé et mis à dégorger sur un plat.
100...
Choucroute Alsacienne Une choucroute garnie pour 8 personnes :
2kg de choucroute crue
2 gros oignons émincés
200gr de graisse d'oie
1litre de riesling ou 1 litre de bi...
Douceur de pomme de terre Douceur de pomme de terre Accompagnement pour 6 personnes :
6 pommes de terre de belle grosseur.
50 cl de crème fraiche épaisse
6 oeufs sel poivre...
Escargots à l'Alsacienne escargots à l'alsacienne pour 6 personnes :
54 escargots cuits et leurs coquilles vides
30 gr de persil simple haché
1/4 de litre de Sylvaner
150 ...
Gratinade de navets et de pommes au genièvre
Une recette régionale provenant de la région de Cambresis.
Gratinade de navets pour 6 personnes :
12 petits navets des...
huîtres en gelée muscadine Huîtres en gelée pour 4 personnes :
24 fines de claires n°3
30 cl de muscadet sur lie
1 échalote ciselée
poivre du moulin
pour la mousse
½ bott...
Lapin à l'espagnole une recette de mon père.
lapin à l'espagnole pour 4 à 6 personnes :
1 lapin de 1.5kg
1 litre de moules
60gr de riz par personne
1/2 cc environ ...
Pâté de tête Charcuterie très facile à réaliser soi-même et particulièrement bon marché.
L'autre dénomination : Fromage de tête car il s'agit d'un pâté moulé et d...
Pita vegan Ma pita mode vegan pour 4 à 6 personnes personnes :
1 fond de Pita* précuit de 24cm environ
1 poivron rouge bio évidé et pelé
1 poivron rouge de mê...
Poulet au curry Poulet au curry pour 4 personnes :
1 oignon émincé
450 g de blanc de poulet coupé en gros dés
40 cl de lait de coco
1/2 cuillère à café de curry ...
Tarte au chou blanc Tarte au chou blanc pour 6 personnes environ :
pâte brisée
1 petit chou blanc
1 carotte
1 petit oignon
30 g de beurre
1 pincée de curry en po...
Vosgien Gourmand Vosgien Gourmand pour 6 personnes :
150 g de fromage munster» assez ferme
150 g de crème double ou fromage blanc
2 oeufs
10 cl de crème fleurette...
