Salade de quinoa
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Préparation :
Cuisson :
Total :
salade de quinoa pour 4 personnes Cuisson :
Total :
- 150 g de quinoa
- 150 g de salades mélangées
- 150 g de brocolis surgelés
- 150 g de saumon fumé d'ecosse
- 4 cl de jus de citron vert
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de carottes en rondelles surgelées
- 100 g de courgettes en rondelles surgelées
- 40 g d'oignon finement haché
Progression
faire chauffer deux casseroles d'eau salée, placer dans la première le quinoa, et dans la seconde, les brocolis, les carottes, et les courgettes.
retirer les légumes du feu après 7 minutes de cuisson et les rincer.
laisser cuire le quinoa 10 minutes puis le rincer sous l'eau froide.
couper le saumon en lanières.
laisser refroidir les légumes et le quinoa.
placer dans un saladier: la salade, les légumes, le quinoa, l'oignon et le saumon.
mélanger délicatement la salade, puis ajouter l'huile d'olive et le jus de citron.
saler et poivrer.
commentaire du nutritionniste:
cette assiette estivale mélange saveurs et bienfaits nutritionnels: du quinoa pour les glucides et les protéines, du saumon pour la qualité de ses graisses (oméga 3), et une diversité de légumes gorgés de vitamine c, de beta-carotène, de folates...
retirer les légumes du feu après 7 minutes de cuisson et les rincer.
laisser cuire le quinoa 10 minutes puis le rincer sous l'eau froide.
couper le saumon en lanières.
laisser refroidir les légumes et le quinoa.
placer dans un saladier: la salade, les légumes, le quinoa, l'oignon et le saumon.
mélanger délicatement la salade, puis ajouter l'huile d'olive et le jus de citron.
saler et poivrer.
commentaire du nutritionniste:
cette assiette estivale mélange saveurs et bienfaits nutritionnels: du quinoa pour les glucides et les protéines, du saumon pour la qualité de ses graisses (oméga 3), et une diversité de légumes gorgés de vitamine c, de beta-carotène, de folates...
Que boire avec un(e) Salade de quinoa :
Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :
Les derniers commentaires sur la recette Salade de quinoa
vero0412 2010-07-15
recette intéressante mais comme le dit le chef Patrick a épurer du congelé. A+
chef patrick 2010-05-29
BONSOIR Vous aurez certainement remarqué que je n'ai pas validé cette recette déposée par un visiteur travaillant certainement pour une marque commerciale Qu'importe gardez en l'idée et refaites cette recette fraîche avec des produits de saison a bientôt et bonnes recettes Chef Patrick
routier 2010-05-29
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-quinoa-400.htm Tout cela me semble bien frais, mais pourquoi utiliser des produits surgelés ?
Merci quand même pour l'idée.