Salade basque
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Salade basque pour 4 personnes :
- 500 g de salade variées : laitue, scarole, trévise,
- feuille de chênes, chicorée
- 2 oignons jaunes et 2 oignons blancs coupés
- en rondelles très fines,
- 4 tomates en rondelles ou en cubes,
- haricots verts en paquets ficelés par un brin de ciboule,
- 2 poivrons rouges coupés en dés,
- 4 belles tranches de jambon de bayonne découennées,
- 4 piments verts doux en petits morceaux,
- huile d'olive,
- vinaigre de vin ou citron au choix,
- piment d'espelette,
- sel, poivre du moulin.
Progression
disposer harmonieusement le tout dans 4 assiettes en faisant trôner la tranche de jambon entière. servir la sauce vinaigrette séparément.
credits photo : © nellycoptere
Que boire avec un(e) Salade basque :
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