Coteaux Varois

Accord vin mets Origine : Provence-Corse

Les Coteaux Varois sont un vignoble réputé situé dans le Var, dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Ce vignoble est connu pour ses vins rouges, blancs et rosés de qualité supérieure. Les vins rouges des Coteaux Varois sont principalement fabriqués à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, tandis que les vins blancs et rosés sont fabriqués à partir de cépages tels que le Rolle, le Ugni Blanc et le Clairette.

Les vins rouges des Coteaux Varois ont une belle robe rubis avec des arômes de fruits rouges et de épices. Ils ont une belle structure tannique et une bonne longueur en bouche. Les vins blancs et rosés des Coteaux Varois ont une belle robe claire avec des arômes de fruits frais et de fleurs. Ils ont une belle acidité et une belle longueur en bouche.

Les vins des Coteaux Varois sont très appréciés pour leur qualité et leur finesse. Ils accompagnent parfaitement les plats de la cuisine provençale tels que les ratatouilles, les tian de légumes et les poissons à la plancha. Les vins rouges des Coteaux Varois sont également idéaux pour accompagner des viandes grillées ou des plats en sauce.



Alors, que manger avec un Coteaux Varois ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Brandade de cabillaud aux asperges vertes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Cabillaud 4 Commentaires

asperges

Brandade de cabillaud pour 4 personnes : 700gr de filet de cabillaud 1/2 l de lait 1 feuille de laurier une petite pincée de fleur de thym 4 g...

Brochettes de boeuf

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 3 Commentaires

brochettes filet de boeuf

Pour réaliser ces brochettes de boeuf, choisissez du faux filet. découpez-le en gros carrés et laissez-les mariner 2 heures avant de les griller. ...

Brochettes de poisson

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats de poissons 0 Commentaires

il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. Evidemment nous vous conseillons de faire mariner...

Carbonnade flamande

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 48 Commentaires

plats en sauce

Comme son nom l'indique la Carbonnade Flamande est une recette en provenance du nord de la France. Carbonnade flamande pour 6 personnes : 1,5 kg ...

Chipirons basquaise

Plats de poissons 10 Commentaires

Chipirons basquaise pour 4 personnes : 1 vingtaine de chipirons, 3 beaux oignons émincés 1 kg de tomates pelées, épépinées ou 1 litre de purée d...

Clafoutis aux mirabelles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Gâteaux 15 Commentaires

Clafoutis aux mirabelles pour 6 personnes : 150g de farine 40cl de lait 180g sucre semoule 1 sachet levure chimique 6 oeufs, 5cl d'huile de tou...

Escargots de Bourgogne en Nage persillée

La Buissonnière Viande 8 Commentaires

escargots entrées de fêtes feuilleté de fêtes

Escargots de bourgogne en nage persillée, feuilleté de poireaux au curry et crème d'époisses pour 4 personnes : pâte feuilletée 48 escargots 100...

Gnocchi gratinés au potiron

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Légumes verts 7 Commentaires

Gnocchis gratinés au potiron pour 4 personnes : 500 g de potiron ou de potimarron épluché 2 gousses d'ail (dégermées) 60 g de ricotta 50 gr de far...

Gnocchis à la nicoise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Gnocchi 26 Commentaires

Une recette chaleureuse qui enchantera petits et grands Gnocchis à la niçoise pour un plat de 6 personnes : 1kg de pommes de terre un peu farine...

Lapin à l'espagnole

Dany Lapins et lièvres 1 Commentaires

moules plats en sauce

une recette de mon père. lapin à l'espagnole pour 4 à 6 personnes : 1 lapin de 1.5kg 1 litre de moules 60gr de riz par personne 1/2 cc environ ...

Pan-Bagnat

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Salade 7 Commentaires

pain

(du vieux provençal pain mouillé) proportions pour 8 pans-bagnats : 8 petits pains ronds artisanaux 1 boite de thon entier bio 2 petites boîtes ...

Riz pilaw (ou Pilaff)

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Féculent 20 Commentaires

blanquette blanquette de veau blanquette de poisson

Ingrédients du riz Pilaw (ou riz Pilaff) pour 4 a 6 personnes : 200 g de riz long 1 oignon haché finement (ciselé) 1 bouquet garni 50 g de beurre...

Rognons d'agneau au porto

Badi Agneau et mouton 2 Commentaires

agneau

rognons d'agneau au porto et orange pour 4 personnes : 2 à 3 rognons par personne sel et poivre crème fraîche 1 c à s de moutarde douce 2 c à c d...

Salade basque

Salade 1 Commentaires

salade composée originale

Salade basque pour 4 personnes : 500 g de salade variées : laitue, scarole, trévise, feuille de chênes, chicorée 2 oignons jaunes et 2 oignons bl...

Tielle à la sétoise

Dubarry Plats traditionnels 61 Commentaires

tomates

Tielle à la Sétoise pour 4 personnes : 250 g farine 80 g beurre pommade 1 oeuf + 1 jaune 1,5 verre de vin muscat (frontignan si possible) 500 g d...

Tripes à la provençale

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats mijotés 2 Commentaires

plat traditionnel tripes

De nos jours les tripes sont vendues lavées et bien propres donc voici les proportions pour faire de bonnes tripes à la provençale . Tripes à la pr...