Recettes de blanquette de poisson

La blanquette de poisson est un plat délicieux et savoureux, idéal pour les amoureux de la cuisine de la mer. Cette recette, à base de poisson blanc, est connue pour sa texture crémeuse et sa saveur douce. La blanquette de poisson peut être préparée avec différents types de poissons blancs, tels que le cabillaud, le merlan, le colin, le lieu noir ou le turbot.

Pour préparer une blanquette de poisson, il faut d'abord faire cuire les morceaux de poisson à la vapeur, puis les réserver. Ensuite, on prépare une sauce blanche avec du beurre, de la farine et du bouillon de poisson. On y ajoute des oignons, des carottes, des champignons et des herbes aromatiques, tels que le thym et le laurier.

Lorsque la sauce est prête, on y ajoute les morceaux de poisson cuits à la vapeur et on laisse mijoter le tout pendant quelques minutes, afin que les saveurs se mélangent bien. On peut servir la blanquette de poisson accompagnée de riz, de pommes de terre vapeur ou de légumes cuits à la vapeur.

La blanquette de poisson est un plat riche en protéines et en nutriments, ce qui en fait une excellente option pour un repas sain et équilibré. De plus, son goût doux et crémeux est apprécié des grands comme des petits, ce qui en fait un plat idéal pour toute la famille.

Nous vous invitons à découvrir nos recettes, beaucoup d'entre elles ont été réalisées par notre chef étoilé Patrick Asfaux, et il répond à toutes vos questions. Nous attendons vos commentaires...