Recettes de citrons

Le citron est un ingrédient incontournable en cuisine, apportant une touche de fraîcheur et de acidité à de nombreux plats. Il peut être utilisé de différentes manières, que ce soit en zeste, en jus ou en rondelles. Voici quelques recettes qui mettent en avant le citron pour une cuisine savoureuse et originale.

Tout d'abord, il y a le fameux tajine de poulet au citron et aux olives. Cette recette marocaine est facile à réaliser et nécessite peu d'ingrédients. Il suffit de faire mariner des morceaux de poulet dans un mélange de jus de citron, d'huile d'olive, d'ail, de cumin et de paprika, avant de les faire cuire à feu doux avec des oignons, des olives et des rondelles de citron. Le résultat est un plat savoureux et parfumé qui plaira à tous les convives.

Pour un plat plus léger, on peut opter pour la salade de quinoa au citron et aux herbes. Il suffit de faire cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage, puis de le mélanger avec des herbes fraîches (persil, ciboulette, menthe), des tomates cerises, des oignons rouges et une vinaigrette à base de jus de citron, d'huile d'olive et d'ail. Cette salade est idéale pour les jours chauds et est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.

Pour les amateurs de poisson, il y a la recette de saumon grillé au citron et aux herbes. Il suffit de faire mariner des filets de saumon dans un mélange de jus de citron, d'huile d'olive, d'ail, de persil et de thym, avant de les faire griller à feu vif pendant environ 8 minutes de chaque côté. Le résultat est un poisson tendre et savoureux, idéal pour un dîner rapide et facile à préparer.

Enfin, pour les amateurs de desserts, il y a la recette de la tarte au citron meringuée. Il suffit de faire une pâte sablée maison, de la remplir avec une crème au citron faite maison, et de la recouvrir d'une meringue, puis de la faire cuire au four jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Cette tarte est acidulée et sucrée à la fois, et est idéale pour terminer un repas sur une note fraîche et gourmande.

Nous vous invitons à découvrir nos recettes, beaucoup d'entre elles ont été réalisées par notre chef étoilé Patrick Asfaux, et il répond à toutes vos questions. Nous attendons vos commentaires...