Tarte aux champignons

titietalex Légumes 1 Commentaires

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Total : 35 minutes

Tarte aux champignons pour 4 personnes :

Une pâte à tarte (brisée), achetée ou maison.
400grs de chanterelles fraiches
(craterellus lutescens, ou tubaeformis).
200grs de lardons fumés.
25cls de crème fraiche épaisse.
75 gr de gruyère râpé.
Huile d'olive, sel, poivre, persil, ail, herbe de provence.
Et bien sûr un plat à tarte!

Progression

1/ Faire cuire les chanterelles nettoyées et émincées dans l'huile d'olive environ 5 minutes. Réservez.
2/ Faire sauter les lardons fumés puis ajoutez le persil et l'ail coupé bien fin.
3/ Mélanger le tout avec la crème fraiche, salez et poivrez.
4/ Faire cuire à blanc la pâte a tarte environ 10 minutes thermostat à 5 (surveillez) .
5/ Etalez la préparation sur la pâte, saupoudrez le gruyère râpé et rajoutez une petite pincée d'herbes de Provence.
6/ Faire cuire à thermostat 7(210°) pendant environ 15 min.

Bon appétit!!!

credits photo : Chanterelle's tart © siankoo

Le complément du chef patrick

recette d'automne attention cependant de bien la faire cuire à blanc avant de la garnir

Les derniers commentaires sur la recette Tarte aux champignons

Répondre titietalex 2009-12-19

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-champignons-1035.htm Fonctionne également avec des girolles ou des cèpes grillés!!!