Tarte aux champignons
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Tarte aux champignons pour 4 personnes :
- Une pâte à tarte (brisée), achetée ou maison.
- 400 gr de chanterelles fraiches
- (craterellus lutescens, ou tubaeformis).
- 200 gr de lardons fumés.
- 25 cl de crème fraiche épaisse.
- 75 gr de gruyère râpé.
- Huile d'olive, sel, poivre, persil, ail, herbe de Provence.
- Et bien sûr un plat à tarte !
Progression
1/ Faire cuire les chanterelles nettoyées et émincées dans l'huile d'olive environ cinq minutes. Réservez.
2/ Faire sauter les lardons fumés puis ajoutez le persil et l'ail coupé bien fin.
3/ Mélanger le tout avec la crème fraiche, salez et poivrez.
4/ Faire cuire à blanc la pâte à tarte approximativement 10 minutes thermostat à 5 (surveillez).
5/ Étalez la préparation sur la pâte, saupoudrez le gruyère râpé et rajoutez une petite pincée d'herbes de Provence.
6/ Faire cuire à thermostat 7(210°) pendant environ 15 min.
Bon appétit!
2/ Faire sauter les lardons fumés puis ajoutez le persil et l'ail coupé bien fin.
3/ Mélanger le tout avec la crème fraiche, salez et poivrez.
4/ Faire cuire à blanc la pâte à tarte approximativement 10 minutes thermostat à 5 (surveillez).
5/ Étalez la préparation sur la pâte, saupoudrez le gruyère râpé et rajoutez une petite pincée d'herbes de Provence.
6/ Faire cuire à thermostat 7(210°) pendant environ 15 min.
Bon appétit!
credits photo : Chanterelle's tart © siankoo
Le complément du chef patrick
Recette d'automne attention cependant de bien la faire cuire à blanc avant de la garnir
Les derniers commentaires sur la recette Tarte aux champignons
titietalex 2009-12-19
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-champignons-1035.htm Fonctionne également avec des girolles ou des cèpes grillés!!!