Recettes de st jacques

Les Saint Jacques sont généralement cuites à la poêle avec des ingrédients tels que l'ail, le vin blanc et les échalotes, créant un plat savoureux et parfumé. Elles peuvent également être grillées ou pochées pour une alternative plus légère. Les Saint Jacques sont souvent servies avec des accompagnements tels que des légumes verts, des pommes de terre ou des nouilles pour un repas complet.
Les Saint Jacques sont également utilisées dans les plats de ragoûts et de soupes, ajoutant une touche de saveur marine à ces recettes. En outre, elles peuvent également être utilisées dans les pâtes, les pizzas et les sandwichs pour une touche de saveur unique.
En plus de leur saveur délicieuse, les Saint Jacques sont également bénéfiques pour la santé. Ils sont riches en protéines, en acides gras oméga-3 et en vitamines B12 et D, ce qui en fait un choix sain pour les repas.Nous vous invitons à découvrir nos recettes, beaucoup d'entre elles ont été réalisées par notre chef étoilé Patrick Asfaux, et il répond à toutes vos questions. Nous attendons vos commentaires...
Marinade de St Jacques
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Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Voici une recette festive, certes onéreuse, mais qui a l'avantage de pouvoir être préparée d'avance. Biscuit mousseline de st jacques aux morilles ...Nage beurrée de St Jacques
Nage beurrée de St Jacques pour 4 personnes : 16 coquilles St Jacques (ajuster le nombre selon grosseur et destination du plat : entrée ou plat pri...Pétales de St Jacques en marinade
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Noix de st jacques sans corail, Jus de citron, sauce soja, Huile Olive, Sel, Poivre. (Miel, facultatif) Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d...Pétales de st-jacques au caviar d'Aquitaine
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une jolie façon d'accommoder les Saint-Jacques.... et de faire plaisir à ses amis. Saint-Jacques à la réglisse pour 8 convives : 2 poches de 500...St Jacques et cornue d'hiver
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Coquilles St Jacques rôties sur une mousseline légèrement fumée de cornue d'hiver pour 6 personnes : 1 cornue d'hiver (courge) de 600 à 700 g envir...Cupcakes de st jacques et curry
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Petits Cupcakes aux dés de St Jacques rôties, aromatisés au curry pour 8 pièces (dans des moules à muffins) : 120 g de farine 2 œufs entiers 6 cl...noix de saint jaques aux choux raves
Une jolie recette d'automne ou le choux et la st jacques s'allient pour notre plus grand bonheur....Tarte aux saint-jacques sole et légumes
Une tarte de la mer a base de produits nobles et fins....St jacques en coquille lutée
Une recette originale, agréable et qui respecte la finesse et la fragilité des st jacques....Parmentière de St jacques
Pour changer de parmentier classique, une version a base de st jacques avec une cuisson préalable des pommes de terre au four ! un délice....Poêlée de st jacques et grattons de canard
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Tombée de « sucrine » et gingembre pour 4 personnes : 16 belles st jacques décortiquées 200g de grattons de canard* 3 petites sucrines* ou une b...St Jacques meunière aux amandes
St Jacques meunière aux amandes pour 4 personnes : 16 coquilles St Jacques (ajuster le nombre selon grosseur et destination du plat : entrée ou pla...Coquilles St Jacques rôties aux cèpes
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Coquilles st jacques* rôties aux cèpes pour 4 personnes : 12 coquilles st jacques (demandez a votre poissonnier les coquilles vides) 300g de cèp...Flamiche de St Jacques
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Pour une belle flamiche* de 6 personnes : 400g de pâte brisée( pour 6 moules) 1 kg de blancs de poireaux 15 noix de coquilles st jacques(ou 30 pét...St Jacques et truffes
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux L'association truffes et saint jacques est un mariage culinaire parfait. La truffe, un champignon sauvage de grande valeur, apporte son goût intense e...Saint jacques juste marquées
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Emincé de chicons,vitelotte,et poivrons confits jus de curry a la citronnelle* Saint jacques juste marquées pour 4 personnes : 12 belles st jacque...Noix de St Jacques en crémeuse de Massalé
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Les endives en « cuites et crues » Noix de St Jacques en crémeuse de Massalé pour 4 personnes : 12 belles noix de st jacques coraillées des côtes ...Les coquilles St Jacques à la Printanière
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Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Asperges de Contres, st jacques et truffes pour 4 personnes : 16 Grosses asperges blanches bien grattées 12 belles coquilles st jacques fraîches (...Coquilles st jacques à la crème d'oignon
Coquilles st jacques à la crème d'oignon pour 4 personnes : 24 noix de St Jacques 160g de pleurotes 60 g de carottes 60 g de courgettes 160 ...Coquilles st Jacques rôties
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Coquilles st jacques rôties pour 4 personnes : 12 noix de coquilles st jacques 1 betterave cuite moyenne taillée en petite mirepoix (petits carrés) ...St Jacques au Meursault et à l'oseille
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Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux éclats de tomate et d'ail de Lautrec Poêlée de coquilles st Jacques aux girolles pour 4 personnes : 16 belles coquilles st jacques 400g de giroll...Jeunes poireaux méthode vent du large
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Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux St Jacques émincé de boeuf séché et vert de blette pour 4 personnes : 16 belles st jacques bien propres 4 pommes "pompadour" cuites épluchées et ta...St jacques au caviar d'Aquitaine
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st jacques et crevettes roses pour 4 personnes : 8 st. jacques 16 belles crevettes roses 10 cl de creme fraiche un verre de champagne ou vin blanc...St jacques faciles
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