Recettes d'au wasabi

Le wasabi est une pâte verte épicée qui est souvent servie avec des plats japonais tels que le sushi et le sashimi. Il est fabriqué à partir de la racine de la plante wasabi japonica, qui est originaire du Japon. Le wasabi est devenu populaire dans le monde entier en raison de sa saveur unique et de sa capacité à donner une sensation de chaleur intense aux plats.

L'utilisation du wasabi en cuisine est très variée. Il peut être utilisé comme condiment pour ajouter de la saveur à une grande variété de plats, tels que les fruits de mer, les viandes, les légumes et même les pâtes. Le wasabi est également utilisé comme ingrédient dans certaines sauces, marinades et soupes.

Lorsqu'il est utilisé comme condiment, le wasabi est souvent servi avec du sushi et du sashimi. Il est appliqué sur les sushis ou mélangé à la sauce soja pour ajouter de la saveur. Le wasabi peut également être utilisé pour rehausser la saveur des fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, ainsi que des plats de viande comme le steak.

Le wasabi est également utilisé dans la préparation de certaines sauces, telles que la sauce wasabi-mayo, qui est une combinaison de mayonnaise et de wasabi. Cette sauce est souvent utilisée comme trempette pour les plats de fruits de mer frits ou comme garniture pour les hamburgers et les sandwiches.

Enfin, le wasabi peut être utilisé dans les soupes, en particulier la soupe miso. Une petite quantité de wasabi peut être ajoutée à la soupe pour lui donner une saveur unique et épicée.

Nous vous invitons à découvrir nos recettes, beaucoup d'entre elles ont été réalisées par notre chef étoilé Patrick Asfaux, et il répond à toutes vos questions. Nous attendons vos commentaires...