Accord vin mets Origine : Alsace-Est
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Beignets Une recette de base pour une bonne pâte à beignets (6-8 personnes):
250 g de farine tamisée*
5 g de sel fin
30 cl de bière
2 oeufs entiers
30 g...
Beignets de pommes Beignets de pommes à la normande
"Belle Margot" pour 6 personnes :
Pour la pâte à frire :
250 g de farine
1 pincée de sel fin
2,5 dl de bière bl...
Bonbons de Camembert Ne vous laissez pas abuser par le nom surprenant de cette recette. c'est une véritable recette gourmande qui plaira à tous les petits et les grands.
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Boudin aux pommes carottes boudin aux pommes carottes pour 6 personnes :
300 g de boudin noir
3 pommes
2 oeufs
30 cl de crème liquide
4 carottes moyennes
2oeufs
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Cake Marbré cake marbré pour 6 à 8 personnes :
210 g de beurre,
6 oeufs,
250 g de sucre semoule,
250 g de farine,
2 g de sel,
6 g de levure chimique,
35 g ...
Crêpes Cauchoises une jolie recette de crèpes en provenance de normandie.
Crêpes cauchoises pour 4 personnes
pâte à crêpes :
250 g de farine
1/2 de lait
2 oeufs
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Crêpes dentelles j'ai testé de multiples recettes de crêpes celle-ci, qui j'en suis sur va m'attirer quelques foudres de puristes, est un compromis entre les 2 recette...
Crêpinoux à la mode d'eygret Proportion pour 8 crêpinoux soit 4 personnes :
Préparation de la pâte à crêpe pour cette recette :
75 g de farine
1/2 l de lait
3 oeufs (3 jaunes ...
Crumble aux Reinettes une recette sans gluten, sans produits laitiers.
crumble aux reinettes 6 personnes :
1,2 kg de reine de reinettes
100 g de cranberries séchées et...
Escargots à la Normande Escargots à la normande pour 4 personnes :
36 escargots décoquillés
2 échalotes ciselées (hachées finement)
2 dl de cidre
40 gr de beurre
2 dl de...
Far aux pruneaux Far breton aux pruneaux
de mamie Madec pour 6 personnes :
24 pruneaux de belle qualité secs dénoyautés
1 litre de lait entier
6 oeufs
180 g de...
Filets mignons farcis à la mangue filet mignon farci à la mangue pour 6 personnes :
2 filets mignons de porc moyens
1 mangue
3 belles pommes
1 cuiller à soupe de curry
2 oeufs...
Flan au lait d'amandes Cette recette de flan au lait d'amandes est très ancienne. je l'ai remise au goût du jour et il ne tient qu'à vous de la faire évoluer selon vos inspi...
Gâteau breton le Gâteau breton comme le fait Mamie Françoise dans sa maison enfouie dans la forêt de Fouesnant recette reprise maintenant par les Chefs Pâtissières ...
Gaufres Vous trouverez d'autres recettes de pâte à gaufres ailleurs, mais celle-ci a une qualité : elle est d'une grande simplicité à l'emploi .
Gaufres po...
Kig ha fars le kig ha fars ou kig ha farz ou encore jarret de porc à la quimpéroise servi avec son far est vous l'aurez compris une recette bretonne traditionnell...
Pomme meringuée Voici une ancienne recette,
facile à préparer et très jolie à l'oeil,
elle est aussi appelée dans certaines régions "Pomme à l'estellou".
Pomme...
Pommes au four Pommes au four pour 4 personnes :
4 belles pommes (Canada de préférence)
un mélange : 60 gr de sucre cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 5 gr de ...
Poulet au cidre Poulet au cidre pour 6 personnes :
1 poulet de 1,5 kg environ
50 g de beurre
1 oignon
4 échalotes
1 petit verre de calvados
1/2 l de cidre sec
...
Tarte aux endives et au camembert tarte aux endives et au camembert pour 6 personnes :
une pâte brisée
6 endives cuites vapeur
et égouttées
5cls de cidre fermier
1 camembert
3 oe...
Tarte aux pommes Cette version de tarte aux pommes rassemble une pâte sablée, une compote et des pommes, une très bonne tarte certes elle sera plus fragile a la coupe...
Tarte aux pommes pâtissière Cette tarte aux pommes à la crème pâtissière donne une tarte un peu plus compacte mais néanmoins très agréable.
Tarte aux pommes pour 6 personnes :...
Tarte Bourdaloue aux Poires tarte bourdaloue de 22-24 cm de diamètre :
300 g pâte brisée
100 g bon beurre fermier
100 g sucre glace
100 g poudre d'amande de belle origine
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Torgoule Appelée aussi Teurgoule, la Torgoule à une histoire liée à la piraterie du XVIIe siècle.
En effet ce plat normand est composé d'ingrédients rares da...
Tripes à la mode de Caen De nos jours les tripes sont vendues lavées et bien propres donc voici les proportions pour faire de vraies tripes a la mode de Caen.
Tripes à la m...
