1- Préparez votre compote: mettez vos 2 pommes épluchées évidées coupées en gros dés dans une casserole, puis ajoutez la cannelle quelques gouttes de jus de citron et le sucre en poudre laissez cuire juste 3 minutes (afin que l'on retrouve des morceaux) et débarrassez sur une petite plaque.
2- Allumez votre four à 180°C(th 6) .
3- Installez votre pâte sablée sur votre moule à tarte (flexipan ou téflon) et mettez la pour 15 minutes au congélateur.
4- Épluchez, évidez puis citronnez et enfin coupez en 2 et émincez en fines lamelles vos 3 pommes restantes.
5- Sortez votre pâte mettez et étalez votre compote au fond puis installez vos pommes en cercles dégressifs et enfournez à mi hauteur.
6- Au bout de 20 minutes de cuisson saupoudrez votre tarte avec la cassonade et remettez pour encore 10 minutes.
Certes cette tarte aux pommes sera plus délicate à couper mais elle est tellement délicieuse qu'elle demande a être traitée avec douceur... La recette de la
pâte sablée est en ligne sur notre site.
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