Recette : Tarte aux myrtilles

préparation de la crème pâtissière:

1- Dans une casserole déposez une cuillère a soupe d'eau froide puis 1/4 de litre de lait et porter à ébullition.

2- Pendant se temps, mélanger vigoureusement à l'aide d'un fouet les oeufs et les sucres

3- incorporer 25 g de farine en prenant soin d'éviter la formation de grumeaux.

4- Versez dessus le lait chaud en mélangeant bien puis remettre dans la casserole du lait

5- mettez sur la plaque de cuisson, et maintenez l'ébullition 2 minutes sur feu doux en remuant sans cesse pour empêcher la crème d'attacher.

6- laissez la crème pâtissière refroidir sur une plaque en la saupoudrant de sucre glace
Préparer une crème chantilly:

7- allumez le four à 200°c (th6-7) .

8- Fouettez la crème liquide bien froide(5mn de congélateur) avec le sucre glace

9- incorporez ensuite petit à petit la crème chantilly dans la pâtissière en soulevant et coupant puis réservez au réfrigérateur.

10- foncez un moule à tarte avec 1 abaisse de pâte sucrée. recouvrir d'une feuille d'aluminium, ajouter des haricots secs ou des billes, enfournez pour 9 minutes de a mi four à 200°c.

11- Mélangez délicatement les myrtilles avec la confiture de myrtilles.

12- Garnissez le fond de tarte pré cuit de la crème pâtissière fouettée, déposez soigneusement dessus vos myrtilles. enfournez (dans votre four toujours chaud) pour 5 minutes à 200°c.
toutes les occasions sont bonnes pour déguster cette délicieuse tarte aux myrtilles.