1) Allongez votre pâte et installez-la sur votre moule à tarte (téflon ou flexipan), puis
piquez la à la fourchette et rentrez la pour 15 minutes au frigo.
2) Allumez votre four à 180°C(th 6) .
3) A l'aide d'un peu de calvados (pas obligatoire) délayez votre crème pâtissière froide puis étalez-la sur le fond de votre tarte.
4) Installez en disposant en cercles dégressifs vos rondelles de pommes puis mettez-la au four pour 30 minutes.
5) Pendant ce temps faites fondre votre gelée de pommes ou d'abricots.
6) Puis à la sortie du four à l'aide d'un pinceau étalez cette gelée tiède sur la tarte (
abricoter) ce qui lui donnera un brillant du plus bel effet.
D'ailleurs vous pouvez faire de même avec des tranches fines de poires ou pourquoi pas de melon pas trop mur
*les recettes de la crème pâtissière et de la pâte brisée sont en ligne sur notre site
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