Accord vin mets Origine : Alsace-Est
Le moulin à vent 71570 ROMANèCHE-THORINS
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Balkani aux noisettes il existe beaucoup de gâteaux confectionnés avec comme base le yaourt, celui-ci est l'une de mes recettes à base de noisettes .
Balkani aux noisettes...
Bavarois rubané proportions pour un moule(téflon ou flexipan) de 30 cm environ de diamètre et de 6 à 8cm de hauteur.
bavarois pour 6 à 8 personnes :
6 feuilles g...
Beignets Une recette de base pour une bonne pâte à beignets (6-8 personnes):
250 g de farine tamisée*
5 g de sel fin
30 cl de bière
2 oeufs entiers
30 g...
Beignets de pommes Beignets de pommes à la normande
"Belle Margot" pour 6 personnes :
Pour la pâte à frire :
250 g de farine
1 pincée de sel fin
2,5 dl de bière bl...
Biscuits à l'orange biscuits à l'orange de mamie margot. En fait c'est plutot un cake à l'orange vite prêt il régalera j'en suis sur toute la famille.
biscuits à l'ora...
Brassage de fruits rouges Brassage de fruits rouges pour 6 jolis verres :
4 yaourts nature
100 g de fraises
100 g de framboises
50 g de baies de cassis frais égrappés
100 ...
Cake à la noix de coco Cake à la noix de coco
pour 6 personnes :
100g de beurre pommade (mou)
180g de sucre semoule
2 oeufs entiers
20cl de lait de vache ou de coco
1...
Cake au chocolat une recette de cake léger au chocolat a essayer « d'urgence ».
Cake au chocolat pour 6 personnes :
4 oeufs : 4 jaunes et 4 blancs
5 cl de lait
1...
Cake du mercredi cake du mercredi pour 6/8 personnes :
ingrédients :
250 g de beurre ramolli
250 g de sucre
4 oeufs entier + 3 jaunes
240 g de farine
1/2 sachet ...
Cake Marbré cake marbré pour 6 à 8 personnes :
210 g de beurre,
6 oeufs,
250 g de sucre semoule,
250 g de farine,
2 g de sel,
6 g de levure chimique,
35 g ...
Calissons Cette recette de calissons se réalise 48 heures avant dégustation...
pour une trentaine de calissons d'aix :
250 g d'amandes en poudre
250 g de su...
Chausson aux pommes Un peu d'histoire si vous le voulez bien
Connaissez vous l'origine du chausson aux pommes?
Nous sommes en l'an de grâce 1580 une épidémie de pes...
chichis comme à la plage chichis comme à la plage :
1 verre de farine tamisée pour 1 verre d'eau salée (pour le sel, tout dépend de la taille du verre et de votre régime!)
h...
Confiture de lait Voici une délicieuse confiture qu'aimeront petits et grands car elle a su garder un parfum des temps anciens.
Pour tout savoir sur les confitures, ...
Congolais Voici une recette de rochers à la noix de coco dits "Congolais" facile à faire et qui enchantera petits et grands.
Pour 20 congolais environ :
3 b...
Cornes de gazelle à la pâte d'amande Gâteaux traditionnels algériens et plus généralement du magrheb.
pour 16 cornes de gazelle :
440 ml de farine
2 jaunes d oeuf
2 cas beurre fro...
Crème renversée crème caramel renversée au caramel pour 6 personnes :
60 cl de lait
3 oeufs entiers
120 g de sucre
1 gousse de vanille
1o0 g de sucre pour le car...
Crêpes dentelles j'ai testé de multiples recettes de crêpes celle-ci, qui j'en suis sur va m'attirer quelques foudres de puristes, est un compromis entre les 2 recette...
Crêpinoux à la mode d'eygret Proportion pour 8 crêpinoux soit 4 personnes :
Préparation de la pâte à crêpe pour cette recette :
75 g de farine
1/2 l de lait
3 oeufs (3 jaunes ...
Crumble aux pommes Mon crumble aux pommes et aux éclats de carambar et râpures de coco. ce joli dessert est d'origine anglaise, l'étymologie de son nom semble tirée de ...
Crumble aux Reinettes une recette sans gluten, sans produits laitiers.
crumble aux reinettes 6 personnes :
1,2 kg de reine de reinettes
100 g de cranberries séchées et...
Far aux pruneaux Far breton aux pruneaux
de mamie Madec pour 6 personnes :
24 pruneaux de belle qualité secs dénoyautés
1 litre de lait entier
6 oeufs
180 g de...
Flan ce dessert est un des plus anciens desserts français et il reste toujours très apprécié
Grâce a cette recette dite "de base"vous pourrez réaliser de...
Flan au lait d'amande Cette recette de flan au lait d'amandes est très ancienne. je l'ai remise au goût du jour et il ne tient qu'à vous de la faire évoluer selon vos inspi...
Galette des rois Comme vous pourrez le voir elle offre plusieurs possibilités :
La sèche c'est a dire la nature sans fourrage intérieur.
Celle fourrée a la crème d'...
Gâteau à l'Ananas gâteau à l'ananas pour 6 personnes :
1 boîte de 500 g d'ananas
100 g de sucre en poudre
1 jus de citron
2 cuillerées à café de farine
5 oeufs
...
Gateau au citron un gateau au citron pour 6 personnes :
4 oeufs (4 jaunes + 4 blancs)
130 g de sucre
120 g de farine
80 g de beurre tiède
1 sachet de levure chimi...
Gâteau aux noix gâteau aux noix pour 6 personnes :
130 g de beurre mou (beurre pommade)
260 g de sucre semoule
5 oeufs
120 g de poudre d'amandes
120 g de cerneau...
Gâteau breton le Gâteau breton comme le fait Mamie Françoise dans sa maison enfouie dans la forêt de Fouesnant recette reprise maintenant par les Chefs Pâtissières ...
Gâteau de savoie Gâteau de Savoie pour 6 à 8 personnes :
oeufs 7 de 60gr
sucre 250g
farine 200g
levure 1/2 sachet
1 pincée de sel ...
Gâteau de semoule aux raisins un ancien dessert que l'on ne voit plus guère sur les tables familiales et pourtant... faites-le et racontez nous !
Gâteau de semoule
de Mamie Be...
Gaufres Vous trouverez d'autres recettes de pâte à gaufres ailleurs, mais celle-ci a une qualité : elle est d'une grande simplicité à l'emploi .
Gaufres po...
Gênoise Comme son nom l'indique la Gênoise est une pâtisserie originaire de la ville de Gênes.
Un conseil gardez précieusement cette recette de gênoise, c'e...
Ile flottante ile flottante pour 6 personnes :
1/2 l de crème anglaise a la vanille
gâteau de blancs :
5 blancs d'oeufs
80 g de sucre semoule + 1 sachet de sucr...
Kougelhopf pour 1 kougelhopf ( ou kouglof):
1 kg de farine type 55
150 g de sucre semoule,
8 g de sel fin,
300 g de beurre tempéré(échiré ou fermier),
4 oeu...
Macarons à la confiture Pour cette recette rapide, je n'ai pas tout à fait suivi la recette (excellente et sur le site) des macarons du chef patrick : comme je les fourre à l...
Mousse de yaourt sur fruits rouges Mousse de yaourt sur fruits rouges
pour 4 personnes :
200 g de yaourt nature
18 cl de crème liquide allégée 15 % de m.g.
180 g de fruits rouges c...
Muffins straciatella au nutella Muffins straciatella au nutella pour 10 gros muffins :
4 càs bombées de nutella
1 yaourt nature
3 oeufs
220g de farine
1 sachet de levure chim...
Noisettin et Mayonnaise au chocolat Un Noisettin pour 6 personnes :
50 gr de noisettes écrasées (concassées) et torréfiées (à la poêle 2 min sans matière grasse)
125 gr de sucre semoul...
Nougat de dattes Gâteaux algériens et plus généralement du magrheb.
une recette de confiture de nougat de dattes de mon ami maloub qui a travaillé de nombreuses année...
Nougat glacé Nougat glacé pour 1 moule à cake de 6 à 8 personnes :
6 blancs d'oeufs(*)
180 g de fruits confits et 50g de zestes d'oranges confits
6 dl(60cls)de ...
Oeufs à la neige Oeufs à la neige pour 4 à 6 personnes :
1/2 litre de crème anglaise vanille froide
5 blancs d'oeufs
130 g de sucre semoule
1 pointe de sel et une ...
Pain d'épices La recette du pain d'épices est très ancienne, on en retrouve sa trace dans la Grèce antique aux alentours de l'an 400 avant JC il était alors préparé...
Pain de Gênes Pain de Gênes pour 6 personnes :
380 g de poudre d'amandes bio
320 g de sucre semoule et 1 sachet de sucre vanillé mélangés ensemble
90 g de fécule...
Pain perdu à la chapelure d'épices pain perdu à la chapelure d'épices (gastronomie par alain
ducasse).Alain Ducasse vous propose une recette du manoir de bellerive (route de siorac, 24...
Pain perdu au chocolat noir Pain perdu au chocolat pour 4 personnes :
1 pain brioché de 250 gr (8 tranches)
1/2 l de lait entier
100 gr de sucre
120 gr de chocolat noir râpé...
Pamplemousse surprise Pamplemousse surprise pour 6 personnes :
3 beaux pomelos (pamplemousses)
250 gr de biscuits à la cuillère
2 oeufs
1 dl de grand-marnier (facultat...
Panna cotta Ce dessert facile présente un double avantage : il est délicieux et vous pouvez le préparer la veille sans problème.
Panna cotta pour 6 jolis verre...
Pannequets soufflés à l'orange pannequets soufflés à l'orange pour 4 :
pour les pannequets:
4 crèpes de froment
3 oeufs clarifiés (blancs et jaunes séparés)
140 g sucre semoule
...
Pastilla cette recette à l'origine n'était faite qu'avec des pigeons dans les pays d'afrique du nord. cette recette est maintenant un peu détournée de son goût...
Pastilla au lait et au miel pastilla au miel pour 6 personnes :
15 feuilles de pastilla
1 litre d'huile d'arachide
200 gr de beurre
1 litre de lait
1 cuillère à soupe de par...
Pétales de clémentines une recette de notre menu spéciale fêtes.
Les pétales de clémentines
pour 8 personnes :
8 clémentines
20 gr de sucre semoule
3 cl de Grand-mar...
Pommes au four Pommes au four pour 4 personnes :
4 belles pommes (Canada de préférence)
un mélange : 60 gr de sucre cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 5 gr de ...
Pudding aux courges La recette de pudding aux courges provient de notre menu spécial Canada.
un beau pudding aux courges pour 6 personnes :
1,5 kg de courge (ou cour...
Riz au lait Encore une ancienne recette remise au goût du jour par de jeunes chefs sur leurs cartes de restaurant.
Pour 6 timbales de riz au lait :
180g de ri...
Roulé à la confiture d'orange une recette de notre menu spécial fêtes.
Roulé à la confiture d'orange :
Pour le roulé :
120 gr de farine
5 oeufs (5 jaunes et 5 blancs)
150 gr...
Sabayon de Champagne une recette de notre menu spéciale fêtes.
sabayon de champagne et ses craquelins craquants. un dessert magique qui pourra être préparé quelques heu...
Sablés de framboises proportions pour 6 à 8 sablés :
250 g de farine
200 g de beurre coupé en petits carrés
80 g de sucre glace
60 g de confiture ou gelée de framboise...
Tarte au citron meringuée tarte au citron meringuée pour 6 personnes :
1 pâte sablée
pour la crème :
- 4 citrons non traités de taille moyenne
- 150 g de sucre
- 3 oe...
Tarte au libouli Tarte au libouli pour 6 personnes :
pour la pâte :
250 gr de farine
1 oeuf
10 cl de lait tiède
10 gr de levure boulangère
5 gr de sel fin
50 gr...
Tarte au sirop d'érable la recette de la tarte au sirop d'érable provient de notre menu spécial Canadamenu spécial canada.
une tarte au sirop d'érable pour 6 personnes :
...
Tarte aux pommes Cette version de tarte aux pommes rassemble une pâte sablée, une compote et des pommes, une très bonne tarte certes elle sera plus fragile a la coupe...
Tarte aux pommes ménagère tarte aux pommes ménagère pour 8 personnes :
300 gr de pâte brisée
20 gr de raisins secs
5 cls de rhum(non obligatoire)
1kg5 de pommes golden
200...
Tarte aux pommes pâtissière Cette tarte aux pommes à la crème pâtissière donne une tarte un peu plus compacte mais néanmoins très agréable.
Tarte aux pommes pour 6 personnes :...
Tarte Banane et Coco Tarte banane et coco pour 6 personnes :
pâte sablée :
70 g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
120 g de beurre pommade(mou)
200 g de...
Verrines de yaourt et noix de coco Verrines de yaourt et noix de coco Pour 4 personnes :
4 yaourts nature
8 1/2 oreillons d'abricot au sirop
30gr de sucre semoule
50gr de corn-flak...
