Tarte Banane et Coco
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Tarte banane et coco pour 6 personnes :
- pâte sablée :
- 70 g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 120 g de beurre pommade(mou)
- 200 g de farine
- garniture :
- 5 belles bananes pas trop mûres
- 1 pot de crème fraîche liquide 25cl
- 3 oeufs entiers
- 100 g de sucre semoule
- 50 g de pulpe sèche noix de coco
Progression
préparation de la pâte sablée:
1) Faites une fontaine avec la farine (petit creux) au centre ajoutez tous les éléments et incorporez rapidement puis faire une boule, filmez la et rentrez la au frigo.
2/ Etaler et disposer dans un moule à tarte préalablement beurré
préparation de la garniture
1/ Allumez le four a 200°(th 6-7)
2/ Coupez 4 bananes en rondelles et les disposer au fond du moule
3/ Dans un saladier mélangez le pot de crème fraîche, les oeufs entiers, le sucre et la noix de coco, versez dans le moule sur les bananes, décorez le dessus avec d'autres rondelles de la dernière banane.
4/ Cuire 25 à 30 mm regarder la couleur de la pâte, il ne faut pas qu'elle soit trop cuite ni brûlée
5/ Laissez refroidir et juste avant de servir saupoudrez de noix de coco pour la décoration.
1) Faites une fontaine avec la farine (petit creux) au centre ajoutez tous les éléments et incorporez rapidement puis faire une boule, filmez la et rentrez la au frigo.
2/ Etaler et disposer dans un moule à tarte préalablement beurré
préparation de la garniture
1/ Allumez le four a 200°(th 6-7)
2/ Coupez 4 bananes en rondelles et les disposer au fond du moule
3/ Dans un saladier mélangez le pot de crème fraîche, les oeufs entiers, le sucre et la noix de coco, versez dans le moule sur les bananes, décorez le dessus avec d'autres rondelles de la dernière banane.
4/ Cuire 25 à 30 mm regarder la couleur de la pâte, il ne faut pas qu'elle soit trop cuite ni brûlée
5/ Laissez refroidir et juste avant de servir saupoudrez de noix de coco pour la décoration.
credits photo : © anji77702
Que boire avec un(e) Tarte Banane et Coco :
Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :
Le complément du chef patrick
bonne recette qui plaira a tous petits et grands. Vous pouvez aussi si vous êtes entre adultes poêler les rondelles de bananes et les flamber au rhum ambré et confectionner la même recette.
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