Recette : Tarte Banane et Coco

Name: Tarte Banane et Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: pâte sablée :70 g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf; 1 pincée de sel; 120 g de beurre pommade(mou); 200 g de farine; garniture :5 belles bananes pas trop mûres; 1 pot de crème fraîche liquide 25 cl; 3 oeufs entiers; 100 g de sucre semoule; 50 g de pulpe sèche noix de coco

Par AFTouch-Cuisine ★ ★ ★ ★ ★ 4.9/5 (8 avis) Desserts

Preparation 15 min

Cuisson 30 min

Total 45 min

Portions 6 pers.

Ingrédients pour 6 personnes

pâte sablée :

70 g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
120 g de beurre pommade(mou)
200 g de farine

garniture :

5 belles bananes pas trop mûres
1 pot de crème fraîche liquide 25 cl
3 oeufs entiers
100 g de sucre semoule
50 g de pulpe sèche noix de coco

Préparation étape par étape

préparation de la pâte sablée:

1 Faites une fontaine avec la farine (petit creux) au centre ajoutez tous les éléments et incorporez rapidement puis faire une boule, filmez la et rentrez la au frigo.
2/ Etaler et disposer dans un moule à tarte préalablement beurré
préparation de la garniture
1/ Allumez le four a 200°(th 6-7)
2/ Coupez 4 bananes en rondelles et les disposer au fond du moule
3/ Dans un saladier mélangez le pot de crème fraîche, les oeufs entiers, le sucre et la noix de coco, versez dans le moule sur les bananes, décorez le dessus avec d'autres rondelles de la dernière banane.
4/ Cuire 25 à 30 mm regarder la couleur de la pâte, il ne faut pas qu'elle soit trop cuite ni brûlée
5/ Laissez refroidir et juste avant de servir saupoudrez de noix de coco pour la décoration.

Le commentaire du Chef Patrick

Bonne recette qui plaira a tous petits et grands. Vous pouvez aussi si vous êtes entre adultes poêler les rondelles de bananes et les flamber au rhum ambré et confectionner la même recette.

Tarte Tarte au poisson Banane