1) Coupez en gros morceaux votre courge (ou courgettes) puis faites les cuire à la vapeur (dans un cuiseur vapeur ou dans le haut d'une couscousière par exemple, si vous n'en avez pas faites les à l'eau mais le résultat sera moins bon) .
2) Mettez la courge cuite (ou courgettes) dans un linge, attrapez-en les 4 coins puis en tournant retirez le maximum d'eau pour obtenir la consistance d'une pâte.
3) Pesez cette purée de courges cela sera alors le poids de lait que vous aurez à intégrer dans cette recette.
4) Dans un grand saladier versez la purée de courge, faites un petit
puitss au centre, mettez dedans le sucre cassonade, les épices, les raisins, les oeufs battus en omelette, le lait, puis le beurre fondu. mélangez bien, couvrez d'un film alimentaire et laissez les goûts se mélanger pendant une heure.
5) Préchauffez votre four a 180°C(th6)
390°Fahrenheit
6) Dans un moule à charlotte haut (style téflon) versez votre
appareil (mélange), puis placez-le dans un plat empli d'eau à la moitié (
cuisson au
bain-marie)
7)
cuisson au four à 180°(th 6) pendant 45 minutes
8) Le pudding sera cuit lorsque votre
pointe de couteau ne ressortira plus humide. attendre le refroidissement pour démouler.
vous pouvez servir votre pudding aux courges avec par exemple une crème anglaise vanille et des zébrures de caramel liquide. et attendez la réaction de vos convives...
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