Cake à la noix de coco

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

Cake à la noix de coco
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4.8/5 (33 votes)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Cake à la noix de coco
pour 6 personnes :

  1. 100g de beurre pommade (mou)
  2. 180g de sucre semoule
  3. 2 oeufs entiers
  4. 20cl de lait de vache ou de coco
  5. 1 sachet de levure chimique
  6. 160g de noix de coco râpée
  7. 220g de farine
  8. 1 pincée de sel fin

Progression

1) Allumez le four a 170°(th5-6)

2) Dans un grand saladier mettez votre beurre pommade, puis ajoutez le sucre semoule, les oeufs battus en omelette, le sel puis le lait en les incorporant doucement, versez alors la noix de coco et le sachet de levure, mélangez bien au fouet, puis ajoutez la farine et remuez à la spatule en soulevant et en coupant la pâte.

3) Versez alors dans votre moule à cake (téflon ou flexipan) et cuire
55 minutes a mi-four.

Comme d'habitude il faut que la pointe de votre couteau s'enfonce et ressorte chaude et sèche pour s'assurer que la cuisson de votre cake à la noix de coco est terminée.
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credits photo : cake with tea © sugar0607

Accord mets vin
Que boire avec un(e) Cake à la noix de coco :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

  

Les derniers commentaires sur la recette Cake à la noix de coco

auteur
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chef patrick  2012-06-26

bonjour alors pas bien notée ma recette? sniff!!!! (sourires) a bientôt Chef Patrick

Répondre
Flo (invité)  2012-06-26

Super bon! Son odeur est aussi délicieuse que son goût !!! Je n ai pas trouvé de lait de coco mais bien de la crème de coco... J ai donc fais moitié crème coco moitié lait. Merci pour la recette

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Virginie (invité)  2012-04-12

c'est au four ! il va falloir patienter pendant 45 minutes encore !
résultat a suivre ...