Cake aux carottes et à la pastille de Vichy

Cake aux carottes et à la pastille de Vichy
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Cake aux carottes et à la pastille de Vichy pour 10 enfants :

  1. (poids net)
  2. 150 g de beurre
  3. 2 cuillères à soupe de sucre glace
  4. 4 oeufs
  5. 3 cl de lait
  6. 2 gouttes d'extrait de menthe
  7. 160 g de farine
  8. 40 g de poudre d'amandes
  9. 10 g de levure chimique
  10. 500 g de carottes de créances
  11. 30 g de miel liquide
  12. 10 pastilles de vichy

Progression

réduire en poudre les pastilles de vichy.
eplucher et laver les carottes, les tailler en cubes de 1 cm de côté et les cuire 20 minutes dans le miel et la poudre de pastilles. laisser refroidir.
dans un saladier, travailler le beurre laissé à température ambiante avec le sucre ajouter les oeufs, la poudre d'amandes, le lait et les 2 gouttes d'extrait de menthe.
ajouter la farine, la levure et les carottes. bien mélanger en coupant et soulevant
dans un moule à cake préalablement beurré et chemisé d'un papier sulfurisé, verser l'appareil.
cuire le cake entre 40 et 45 minutes à 170 °c. retirer du four et laisser reposer 2 heures avant de démouler.
credits photo : Carrot Cake Slices © nickichen

Accord mets vin
Que boire avec un(e) Cake aux carottes et à la pastille de Vichy :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

  

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

pourriez vous nous préciser le poids du beure pommade pour votre recette