Nos recettes de Truite

Truite aux amandes
La truite est un poisson d'eau fraîche apprécié en cuisine pour sa chair ferme et savoureuse. Elle peut être cuisinée de différentes manières, comme grillée, pochée, en papillote ou en terrine. Elle est souvent accompagnée de légumes et de sauces légères, comme une vinaigrette à l'aneth ou une sauce au citron.
La truite peut également être fumée, ce qui lui donne un goût unique et délicieux. Elle peut être servie en tranches avec des toasts ou utilisée pour faire des sandwiches. Elle est par ailleurs habituellement utilisée pour faire des pâtés et des terrines, car sa chair est facile à mélanger avec d'autres ingrédients.
La truite est de plus un ingrédient populaire pour les recettes de poisson en croûte, où elle est enveloppée dans une pâte feuilletée ou une pâte à pain et cuite à la poêle ou au four. Les amateurs de sushi et de sashimi apprécient aussi la truite, qui est fréquemment utilisée pour faire des makis et des sashimis.

En raison de sa saveur délicate, la truite est souvent associée à des aliments similaires tels que les noix, les herbes fraîches et les légumes tendres. Les légumes verts, comme les épinards ou les haricots verts, sont également un bon choix pour accompagner la truite.

En résumé, la truite est un poisson incroyablement polyvalent en cuisine, qui peut être préparé de différentes manières pour satisfaire tous les goûts.

Filets de truite aux amandes

Filets de truite aux amandes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 2 Commentaires

Préparation :
Cuisson :
Total :

Maigre de petits bateaux au four

Maigre de petits bateaux au four

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 3 Commentaires

Préparation :
Cuisson :
Total :

Pâté de truites à la Lorraine

Pâté de truites à la Lorraine

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 3 Commentaires

Préparation :
Cuisson :
Total :

Truite au bleu

Truite au bleu

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 12 Commentaires

Préparation :
Cuisson :
Total :

Truite aux amandes

Truite aux amandes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 11 Commentaires

Préparation :
Cuisson :
Total :

Truite de rivière saumonée planchée

Truite de rivière saumonée planchée

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
chef patrick 0 Commentaires

Préparation :
Cuisson :
Total :

Poissons / Crustacés

A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.