Nos recettes de Morue

Joues de morue
La morue est un poisson très populaire dans la cuisine traditionnelle des pays côtiers comme la France, le Portugal et l'Espagne. Il est souvent utilisé dans des plats simples mais savoureux qui ont traversé les générations.

L'une des recettes les plus traditionnelles de la morue est la "brandade de morue". Il s'agit d'une purée de morue salée, cuite à la vapeur et mélangée à de l'huile d'olive, de l'ail et de la crème. Cette préparation est souvent servie avec des pommes de terre et des légumes cuits à la vapeur.



Un autre plat traditionnel de la morue est le "bacalhau à bras". Il s'agit d'une recette portugaise qui consiste à mélanger des morceaux de morue salée, des pommes de terre, des oignons et des œufs brouillés. Ce plat est souvent accompagné de riz et de haricots rouges.

La "morue à la marinière" est également une recette populaire en France. Il s'agit de morceaux de morue salée cuits à la vapeur avec des oignons, des carottes et des pommes de terre, le tout servi avec une sauce à base de vin blanc et de crème.

Enfin, la "morue frita" est une recette traditionnelle espagnole qui consiste à frire des morceaux de morue salée accompagnés de pommes de terre frites et d'une salade verte. C'est un plat simple, mais savoureux qui est souvent servi en entrée ou en plat principal.

En somme, la morue est un poisson incontournable de la cuisine traditionnelle des pays côtiers. Ses recettes simples, mais savoureuses ont traversé les générations et sont encore très appréciées aujourd'hui.

Acras antillais de morue

Acras antillais de morue

Dubarry 16 Commentaires

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Repos 1 heures

Anguilles à la persillade

Anguilles à la persillade

Olivier33 5 Commentaires

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Brandade de morue à la nimoise

Brandade de morue à la nimoise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 33 Commentaires

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Coques de courgettes et brandade de morue

Coques de courgettes et brandade de morue

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 11 Commentaires

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Joues de morue

Joues de morue

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 1 Commentaires

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La Brandade de Lieu jaune

La Brandade de Lieu jaune

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 1 Commentaires

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Morue à la portugaise

Morue à la portugaise

jlg 20 Commentaires

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Total :

Morue à ma façon

Morue à ma façon

cannelle 2 Commentaires

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Morue d'arrière- grand-mère berthe

Morue d'arrière- grand-mère berthe

Martine17 3 Commentaires

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Repos 24 heures

Poêlée de joues et de langues de morue

Poêlée de joues et de langues de morue

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 0 Commentaires

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Poivrons farcis à la morue

Poivrons farcis à la morue

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Tarte fine de morue

Tarte fine de morue

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Poissons / Crustacés

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