Nos recettes de Boeuf

Il serait bien entendu très prétentieux d'espérer présenter dans cette rubrique toutes les recettes à base de bœuf de notre gastronomie. Il y a en effet tant de préparation différentes, pour chacun des morceaux de bœuf : Bouilli, braisée, poêlé, rôti, cru, grillé... rien qu'avec les différents type de cuisson on en perdrait notre latin. Et je vous épargne la longue liste des différents morceaux dans le bœuf, qui nécessitent a chaque fois une utilisatione et une attention particulière. Je vais pourtant aborder un sujet qui nous tiens a cœur sur aftouch-cuisine, la qualité du produit.
Vous pouvez vous appliquer autant que vous le souhaiterez à réaliser à la perfection les recettes de boeuf que nous vous présentons ici, si vous utilisez de la mauvaise viande, rien y fera, vous serez déçu !
Alors par pitié, n'utilisez pas de viande "laitière" pour réaliser notre rôti de bœuf, ou notre cote de bœuf. Achetez de la race à viande !
Écumez les bouchers de votre ville et lorsque vous aurez trouvez le bon, faites lui confiance, quitte à manger un peu moins de viande... Après cette petite parenthèse moralisatrice, je vous laisse en compagnie des recettes du chef patrick, et si vous suivez notre conseil je vous garantie qu'elles vont émerveiller vos papilles !

Bavette aux échalotes

Bavette aux échalotes

asfaux 9 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

asfaux 67 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Boeuf mode

Boeuf mode

asfaux 7 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Boeuf wellington à Callie004

Boeuf wellington à Callie004

callie004 2 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Boulettes de viande hachée aux épinards

Boulettes de viande hachée aux épinards

smtpat 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Brochettes de boeuf

Brochettes de boeuf

asfaux 3 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Badi 2 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Carbonnade flamande

Carbonnade flamande

asfaux 42 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf

Ivan 5 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Chateaubriand

Chateaubriand

asfaux 8 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Civet de joue de boeuf

Civet de joue de boeuf

asfaux 25 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Côte de boeuf

Côte de boeuf

asfaux 11 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cote de boeuf au barbecue

Cote de boeuf au barbecue

asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Crépinettes de palais de boeuf

Crépinettes de palais de boeuf

asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cucina di nonna

Cucina di nonna

armelleee 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Daube de boeuf du bon vieux temps

Daube de boeuf du bon vieux temps

Fée Lili 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 12 heures
Daube provençale

Daube provençale

asfaux 71 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Effiloché de hampe de charolais

Effiloché de hampe de charolais

asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Entrecote grillée

Entrecote grillée

asfaux 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
Entrecote poêlée

Entrecote poêlée

asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Entrecôte sauce béarnaise

Entrecôte sauce béarnaise

asfaux 17 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

asfaux 14 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Faux filet de cheval poêlé

Faux filet de cheval poêlé

asfaux 2 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filet de boeuf Souvarov

Filet de boeuf Souvarov

asfaux 27 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filets de boeuf aux cèpes, à la braise

Filets de boeuf aux cèpes, à la braise

smtpat 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Fondue bourguignonne

Fondue bourguignonne

ivan 12 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gelée de Viande à l'Ancienne

Gelée de Viande à l'Ancienne

asfaux 6 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gras-double

Gras-double

asfaux 9 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gratin de vermicelle au boeuf

Gratin de vermicelle au boeuf

rosette-d-amour 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Le tournedos poêlé a la Mirabeau

Le tournedos poêlé a la Mirabeau

asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Loubia

Loubia

asfaux 5 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Onglet de boeuf poêlé aux échalotes grises

Onglet de boeuf poêlé aux échalotes grises

asfaux 3 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Pain de viande grec aux poivrons

Pain de viande grec aux poivrons

smtpat 2 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Queue de boeuf aux légumes racines

Queue de boeuf aux légumes racines

asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Ravioles de viande farcies au fromage

Ravioles de viande farcies au fromage

joao 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Rissoles aux pommes de terre

Rissoles aux pommes de terre

dalila34 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

asfaux 171 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Rôti de boeuf au four Basse Temperature

Rôti de boeuf au four Basse Temperature

Doublozac 11 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
Rôti de boeuf en croûte de sel

Rôti de boeuf en croûte de sel

asfaux 4 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Steak au poivre

Steak au poivre

asfaux 16 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Steak dans l'araignée

Steak dans l'araignée

asfaux 1 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Steak tartare

Steak tartare

17 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures
Tartare de cheval aux saveurs nippones

Tartare de cheval aux saveurs nippones

planet2000 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Tartelette de Steak Haché (tomate et poivron)

Tartelette de Steak Haché (tomate et poivron)

mon doudou 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

asfaux 102 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Un tournedos habillé par le sud-ouest

Un tournedos habillé par le sud-ouest

HENRIETTA 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :
Viande hachée et pommes de terre

Viande hachée et pommes de terre

smtpat 0 Commentaires
Préparation :
Cuisson :
Total :