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eric ross (invité)
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08/08/2011 20:15
quel est le temps de salage pour la viande rouge dans la saumure,aussi la quantitee de sel par litre d`eau pour boeuf,agneau,chevreuil,canard,etc... merci
1 réponse
bonjour
Aucune viande ne se saumure pareillement
pourriez vous me donner un peu de détails
merci
a bientôt
Chef Patrick
Aucune viande ne se saumure pareillement
pourriez vous me donner un peu de détails
merci
a bientôt
Chef Patrick
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