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ESTEVE (invité)
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20/09/2011 18:47
bonjour ! je cherche à faire des encornets farcis à l armoricaine mais avec du hachis de boeuf et de la chair à saucisse .Si vous avez une recette qui correspond à mes exigences pourriez vous me la communiquer? Merci d avance (je suis d origine catalane et je cuisine de nombreux plats de cette façon)
1 réponse
bonjour
Alors appelez vos encornets a l'andalouse parce que votre recette suggérée semble très loin des côtes bretonnes(sourires)
faites une fondue d'oignons ail poivrons et courgettes a l'huile d'olives assaisonnez puis lorsque cela sera cuit laissez refroidir alors mélangez vos hachis de viandes 1 oeuf puis salez et ajoutez un peu de piment d'Espelette et garnir vos encornets
garnissez les fermez les avec un petit pique faites les rôtir a l'huile d'olives mouillez avec une bonne sauce tomates cuisson 45minutes
voilà bonne recette
Les encornets a l'andalouse du chef Patrick(sourires)
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
Alors appelez vos encornets a l'andalouse parce que votre recette suggérée semble très loin des côtes bretonnes(sourires)
faites une fondue d'oignons ail poivrons et courgettes a l'huile d'olives assaisonnez puis lorsque cela sera cuit laissez refroidir alors mélangez vos hachis de viandes 1 oeuf puis salez et ajoutez un peu de piment d'Espelette et garnir vos encornets
garnissez les fermez les avec un petit pique faites les rôtir a l'huile d'olives mouillez avec une bonne sauce tomates cuisson 45minutes
voilà bonne recette
Les encornets a l'andalouse du chef Patrick(sourires)
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
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