J'ai eu l'occasion de manger cde morceau de viande qui s'est avéré succulent.
1° de quelle partie du boeuf provient ce morceau de viande ?
2° une recette m'agréerait vivement.
1 réponse
bonjour
ce morceau est situé près de la hanche de l'animal
ce morceau est un morceau excellent dit "du boucher" c'est parce que il y a une petite peau dessus qui est striée qu'elle ressemble a une toile....d'araignée on peut le griller
voici donc la recette du
steak taillé dans l' araignée poêlé aux échalotes grises du chef Patrick(sourires)
https://aftouch-cuisine.com/recette/steak-dans-l-araignee-1644.html
a bientôt et bonne recette
Chef Patrick
ce morceau est situé près de la hanche de l'animal
ce morceau est un morceau excellent dit "du boucher" c'est parce que il y a une petite peau dessus qui est striée qu'elle ressemble a une toile....d'araignée on peut le griller
voici donc la recette du
steak taillé dans l' araignée poêlé aux échalotes grises du chef Patrick(sourires)
https://aftouch-cuisine.com/recette/steak-dans-l-araignee-1644.html
a bientôt et bonne recette
Chef Patrick
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