:-)bonjour je voudrais faire une mousse d'avocat au siphon comment faire merci beaucoup
joyeux Noel bisous
A(
annouchka (invité)
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29/12/2011 12:35
1 réponse
bonjour
prenez la chair d'u avocat très mur ajoutez sel et cayenne et 25 cl de crème liquide mixez puis passez au tamis mettre au 3/4 de votre siphon fermez mettre une cartouche et rentrez 1 h au frigo puis emplir vos verrines
a bientôt et meilleurs voeux
Chef Patrick
prenez la chair d'u avocat très mur ajoutez sel et cayenne et 25 cl de crème liquide mixez puis passez au tamis mettre au 3/4 de votre siphon fermez mettre une cartouche et rentrez 1 h au frigo puis emplir vos verrines
a bientôt et meilleurs voeux
Chef Patrick
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