LP
la puce (invité)
★
★
★
★
★
17/03/2012 07:09
je veut faire des saucissons sec avec de la viande de chèvre et du porc .proportion de chèvre et porc+ gras,combien de G/Kg en sel?
1 réponse
bonjour
1/3de chévre pour 2/3 de porc
25 gr de sel au kg 5 gr de poivre 4 gr de 5 épices
bonne recette
Chef Patrick
1/3de chévre pour 2/3 de porc
25 gr de sel au kg 5 gr de poivre 4 gr de 5 épices
bonne recette
Chef Patrick
Participez a la discussion
Le Chef Patrick et notre communaute sont la pour vous aider et partager.