Résultat décevant.J'ai suivi la recette mais la pâte du dessus est très dure,voire caoutchouteuse.Est-ce que cela tient au fait que je l'ai fait cuire dans un moule à manquer?
Par contre l'intérieur est excellent.Dommage
2 réponses
bonjour
cette recette est celle d'une visiteuse j'espère qu'elle vous répondra
a bientôt
Chef Patrick
cette recette est celle d'une visiteuse j'espère qu'elle vous répondra
a bientôt
Chef Patrick
PC
petite cheffe. (invité)
06/05/2014 11:35
explications simplifiées de la tourtière landaise . Le récipient avec braises dessous + dessus est une braisière , la tourtière est une variante , plus haute , du moule à manqué .
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