Bonjour..
Pour un examen de fin de 1ère année restaurateur je dois trouver une recette (originale ;o))dans laquelle je dois inclure: un oeuf poché, un légume (flan, brunoise, espumas.. peu importe pourvu que ce soit bon !) et une sauce (froide ou chaude). Auriez-vous des idées pour revisité ce classique, ou une bonne recette qui marche toujours?
Merci d'avance pour vos précieux conseils..
Gisèle
2 réponses
pour "revisiter".. sorry ;-)
bonjour
passez par nous contacter (en bas) je vous expliquerais personnellement comment je vois la chose(sourires)
a bientôt
Chef Patrick
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Chef Patrick
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