bonsoir
c'est cela c'est une crème a fouetter liquide
gros becs et poutous
Chef Patrick

Ma belle -soeur vivant à Lyon depuis des dizaines d'années et mariée à un Lyonnais de La Croix-Rousse m'en a fait une fois ,j'enpleure encore de bonheur,sa recette devait être semblable à la votre si ma mémoire est bonne.Jean-Paul.lons

j'ai fais cette recette avec du frromage de chèvre frais: déicieuse

même recette que la votre mais!un petit fromge blanc par personne+unfromage chevre pour 4 style petit billy

j'ai testé la recette de la cervelle de canut.Tout le monde s'est régalé ,et en redemande! ! !

Excellentissime recette! Et simple à réaliser de surcroît. Comme on dit de nos jours: que du bonheur...

très bien expliquee

simple

la traduction de certains termes est très importante

Par contre "démouler" la cervelle semble être tout un art, où trouve la mousseline? à la pharmacie???

Bonjour
Vous pouvez acheter de la mousseline à compresses en pharmacie mais la surface est souvent un peu faible, ou en acheter chez les marchands de tissus (le marché St Pierre à Paris par exemple).