Beaufort


Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Beaufort

Né comme beaucoup d'autres fromages de montagne de l'activité des moines et des communautés villageoises pour défricher les surfaces d'alpages destinées à la pâture des troupeaux, le Beaufort est un fromage des hautes vallées savoyardes. Son goût unique, son caractère spécifique né de son terroir aux frontières bien délimitées, lui valent son titre de "Prince des Gruyères". Le Beaufort bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1968. Une plaque de caséine bleue garantit son authenticité.

Il se présente sous la forme d'une meule de 40 à 60 kilos de 60 cm de diamètre sur 16 cm de hauteur. Son goût est fruité et l'on y retrouve les parfums de l'alpage légèrement noisetés. Il est facile à reconnaître : c'est le seul gruyère dont la croûte est concave au niveau du talon.
Dégustez-le accompagné d'un vin blanc de Savoie en fin de repas ou dans la préparation d'une délicieuse fondue savoyarde ou encore en apéritif, découpé en petits dés.

credits photo : © Frédéric Prochasson - Fotolia.com

Vous êtes producteur, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.




A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.