Dragée de Verdun


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La Lorraine est une région où l'on aime les plaisirs simples et sucrés. L'une des spécialités locales est devenue très vite l'emblême des mariages de France et est de ces petits cadeaux que l'on se fait en souvenir de ces grandes occasions. La Dragée de Verdun, puisque c'est d'elle dont il s'agit, est née des recherches d'un apothicaire Meusien aux alentours du XIIIème siècle et est tout d'abord utilisée comme remède thérapeutique : il est en effet fait mention dans les registres de la ville de Verdun, d'un médicament de confort purifiant l'haleine et facilitant la digestion.

On appelait à l'époque les Dragées de Verdun, des Epices de Chambres. Très vite, le succès devient populaire et l'on consomme des Dragées à travers tout le royaume. Louis XIV ordonnera même qu'en soient distribuées aux enfants des écoles à l'occasion des fins d'année. Aujourd'hui, la Dragée de Verdun, qu'elle soit aux amandes siciliennes, argentée ou au nougat est incontournable lors des mariages, des baptêmes ou des communions et contribue à la réputation de Verdun et de la Lorraine.

credits photo : © Couet Ivan - A.F.Touch-cuisine

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