Limousin


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L'histoire de ce joli coin de France qu'est le Limousin est marquée par la Guerre de Cent ans, puisqu'Henri II Plantagenêt devient Duc à Limoges en 1166 et sera plus tard couronné Roi d'Angleterre. Le XIIIème siècle verra sortir de terre la magnifique cathédrale de Limoges que l'on visite encore aujourd'hui. Mais s'il est une date à retenir concernant cette région, c'est certainement l'année 1736, qui verra la naissance de la première fabrique de faïence à Limoges... La porcelaine vaudra très vite à la ville et sa région richesse et notoriété, puisqu'on la retrouve de nos jours sur les tables des restaurants comme des particuliers du monde entier.

Si la porcelaine vient tout de suite à l'esprit lorsque l'on parle de cette région, la célébrité de la race Limousine n'est également plus à faire. Cette vache rustique est largement plébiscitée pour ses facultés d'adaptation, sa robustesse, sa fécondité, sa facilité de vêlage et la qualité de sa chair. Par ailleurs, la cuisine limousine, cuisine de terroir, sait accomoder son bœuf et sa châtaigne, sa pomme de terre avec ses langues de moutons, arrosée idéalement d'un verre de Vin de Branceilles du sud corrèzien. Enfin, peu connue mais délicieuse, nous vous conseillons lors d'une prochaine visite dans la région de Brive, de goûter à la Moutarde violette qui donnera par exemple, une note épicée au magret de canard poêlé...


Produits du terroir en Limousin