Recettes avec des blancs d'oeufs


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Recettes avec des blancs d'oeufs
Très souvent les recettes de cuisine vous demandent l'utilisation de jaunes d'oeufs. Une fois la recette terminée, il vous reste les blancs de ces mêmes oeufs. Pour ne rien gâcher voici de belles recettes faciles a réaliser :




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=> Macarons

=> Macarons à la confiture

=> Les macarons aux épices

=> Les cigarettes russes

=> Les langues de chat

=> Les meringues à l'italienne

=> Congolais

=> Nougat glacé


Vos commentaires

Répondre choucha  12/03/2012

Autrement ajouter 150g de noix de coco pour 2 blanc d'oeuf et faites des rochers coco, à passer 12 minutes au four!! trop bon

Répondre Chrono  04/03/2010

Et sinon, une mousse au chocolat avec cinq ou six blancs auquel on ajoute un seul oeuf entier... Très légère, très "chocolat". Merveille.

Répondre BITAILLE  02/03/2010

Avec les blancs d'œufs qui restent, je fais une recette de ma grand-mère:

-Battre les blancs en neige, très fermes..
-Ajouter sel, poivre (je mets même un peu de curry, dans ce cas mettre moins de sel), puis incorporer doucement du gruyère râpé ( 1cs/blanc) et faire dorer dans une poêle,légèrement huilée, soit en petits tas soit comme une omelette: 5-6 min de chaque côté..
Se mange avec une salade ou même découpés à l'apéritif..

Répondre valérie  01/03/2010

moi lorsqu'il me reste un ou plus de blanc d'oeufs, je les congèle jusqu'a ce que j'en est assez pour faire un gateau.Comme ca pas de perte.

Répondre jeannine  06/11/2009

vous pouvez aussi congeler les blancs pour une utilisation ultérieure c'est ce que je fais et avant noël je m'en sers pour confectionner les traditionnels petits gâteaux de noël alsaciens:ça marche très bien!!!

Répondre Chef Patrick  28/01/2009

voici la recette pour préparer ce gateau rond normalement fait de 2 fond d'appareil a succes dit aussi meringue aux amandes dot on fourre l'interieur de créme dite au beurre pralinée
mélangez 120grs de poudre d'amandes et 120grs de sucre semoule puis montez 4 blancs en neige trés durs puis mélangez en coupant avec votre mélange amandes et sucre allumez votre four a 180°(th6)faites 2 fonds de pâte en rond dans des cercles a tartes a la poche sur une plaque tefal ou sur papier cuisson cuisson 14 minutes a mi-four
ceci est une base de nombreux desserts petits fours etc etc

Répondre freddie  28/01/2009

Je suis à la recherche de la recette de craquant aux amandes (pas croquant),à base de blancs d'oeufs, sucre et farine.

Répondre André  20/01/2009

françoise oui je connais le gateau succes a base de blancs d'oeufs garnit d'une creme au beurre arromatisé comme ont veus

Répondre denis  17/01/2009

non, je ne connais pas le succes mais il y a le pavlova qui est tres bon

Répondre françoise  13/01/2009

est ce que quelqu'un connait la recette d'un gâteau à la meringue qui s'appelle : "succès" à la crème praliné de préférence?

Répondre delf  21/11/2008

Il y a aussi les congolais (rochers à la noix de coco)

Répondre http://c.rosine1.free.fr  27/04/2007

Il y a aussi les financiers et la dacquoise.

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