Le potiron


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Le potiron
Cette plante potagère de la famille des courges peut peser jusqu'à 100kg elle est représentée par 3 espèces majeures :
Le potiron, la citrouille et la courge musquée.
Les différences notoires entre citrouille et potiron viennent du fait que le pédoncule du potiron n'a pas de côtes et est de forme renflée alors que celui de la citrouille a des côtes anguleuses et n'a pas de renflement.
Les potirons sont de couleurs jaune vif ou oranger alors que les citrouilles sont blanches ou panachées de vert ou même quelquefois complètement vertes.
Le Potiron est aussi symbole de la fête d'Halloween célébrée dans les pays
anglo-saxons entre la soirée du 31 Octobre et du 1er Novembre.
Avec ce gros légume on prépare des soupes, des crèmes des purées, des confitures, il est également présent dans la préparation du couscous.
Voici donc quelques unes de nos recettes
ou sa majesté le potiron est roi :
=> Gnocchi gratinés au potiron
=> Molleux de potiron noix de coco
=> Boules de potiron et noix
=> Grenadin de veau en cocotte
=> Crumble au potiron et carotte
=> Crêpes surprise
=> Soupe de potiron
=> Couscous aux sept légumes
=> Boules de potiron et noix


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