20ème Festival DUMAS


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20ème Festival DUMAS
A l'occasion du 20eme festival Dumas de Villers-Cotterêts l'équipe d'Aftouch-cuisine tiendra un stand avec bien sur Ivan Couet son créateur ainsi que le chef Patrick Asfaux dit "Chef Patrick" assisté du fidèle des fidèles j'ai cité Stéphane Dubarry. De plus, a cette occasion et nous la remercions a l'avance pour sa venue, notre Marraine canadienne Fabienne Thibeault !

L'occasion pour nous de vous rencontrer et d'échanger avec vous mais aussi de vous faire déguster quelques préparations que le chef Patrick réalisera sur place.

Au programme pour le chef Patrick :

SAMEDI 20 OCTOBRE à partir de 12H00 :
La mise en bouche de haricots de Soissons recette créée pour l'occasion par notre chef Patrick Asfaux aidé en cela par son complice et ami Stéphane Dubarry

Les Haricots de Soissons sevrés de Bolognaise de canard aux cèpes Duxelles de petits légumes picards poêlés a l'ail noir".

DIMANCHE 21 OCTOBRE :
En hommage a Alexandre Dumas recette tirée de son célèbre ouvrage Le Dictionnaire de cuisine (page 269) et confectionnée devant vous afin que vous puissiez y goûter a partir de 12 heures
: "Les Crépinettes de palais de boeuf sauce Soubise"

Nous vous accueillerons avec plaisir !
Vous trouverez le programme complet du week-end à l'adresse suivante :
Programme de festival et pour toutes infos complémentaires rendez-vous sur le site internet du festival : www.festival-dumas.com.


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