Pour l'occasion nous vous avions signalé la présence du chef Patrick et de l'équipe d'aftouch sur le festival. Un week-end fort sympathique qui nous a permis de présenter notre site a celles et ceux qui ne le connaissait pas encore, et de discuter gastronomie avec les autres.
Le chef Patrick Asfaux assisté de Stephane Dubarry dans le beau stand décoré avec goût par la peintre Mazuelle-Dubarry* a cuisiné pour nos visiteurs d'un jour deux recettes, et celles et ceux qui les ont dégustées seront certainement d'accord avec moi pour dire qu'une fois encore, les absent(e)s ont toujours tort...
Pour celles et ceux qui ne pouvaient se rendre à Villers-Cotterêts ce jour là et ceux qui attendent avec impatience les recettes détaillées que le chef à préparé sur place voici quelques photos du stand aftouch avec Fabienne Thibeault qui à eu la gentillesse de venir nous saluer et déguster les préparations du chef.
Recettes :
>
Les Haricots de Soissons sevrés de Bolognaise de canard aux cèpes Duxelles de petits légumes picards poêlés a l'ail noir
>
Les Crépinettes de palais de boeuf sauce Soubise
*Mazuelle-Dubarry sur www.populart.com