Saveurs et découvertes de nos terroirs


Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Saveurs et découvertes de nos terroirs
La première chose qui frappe lorsque l'on rentre dans la boutique des "Saveurs et découvertes de nos terroir" à Limay (Yvelines), c'est justement que l'on n'a pas l'impression d'être dans une boutique. Deux tabourets de bar, des étagères achalandées de produits qui raisonnent comme autant de souvenirs lointains... Vous avez l'impression de pénétrer dans un club. La seconde impression est que vous êtes chez quelqu'un qui aime ses produits.

Ensuite arrive le patron, Mr Manuel Uriot, un grand gaillard "de la campagne" comme il aime à se définir. L'histoire de sa boutique, la voici retranscrite sous la forme de cette petite interview :

Mr Uriot, racontez-nous votre parcours professionnel.


Je suis cuisinier de métier et l'ai exercé dans diverses sociétés notamment de restauration sociale. N'ayant que peu d'intérêt pour la chimie, j'ai eu de plus en plus de mal avec la réalité de ce type de cuisine. Ce travail qui consiste à mélanger différentes poudres (oeufs etc.) ne me convenant plus, j'ai un jour décidé de retourner vers ce qui m'attirait le plus dans ce métier : le produit.
J'ai donc pendant une longue période arpenté les fermes et les villages de ma région pour y rencontrer des producteurs et voir avec eux comment valoriser leurs produits. De fil en aiguille, la boutique "Saveurs et découvertes de nos terroirs" est née fin janvier 2008.

Parlez-nous un peu de votre boutique, de vos produits.


Et bien vous trouverez dans ma boutique des produits du terroir authentiques. Je travaille aujourd'hui avec des producteurs de la France entière et même avec le monde entier par exemple pour les thés. Je recherche avant tout le goût et l'authenticité. Vous trouverez donc des confitures, des miels, des sucres d'orges. Sur ce dernier produit par exemple, j'ai des mamies qui n'en reviennent pas de retrouver les goûts et les souvenirs de leur enfance.
Vous trouverez aussi beaucoup d'huiles notamment toute la gamme composée par le chef Gérard Boyer (parfums des oliviers) et des vinaigres. Je propose aussi un assortiment de légumes frais et bio de saison. On retrouve aussi les grands classiques de nos terroirs, mojette, lentilles du puy, piments d'Espelette etc. Je travaille aussi souvent sur commande, lorsque des clients recherchent des produits spécifiques.

Saveurs et découvertes de nos terroirs

Alors votre reconversion est-elle une réussite ? Etes-vous un homme comblé ?


Oui, mais j'ai encore des projets, par exemple celui de m'agrandir pour avoir un espace dédié aux rencontres et aux dégustations. J'invite parfois des producteurs pour faire des démonstrations, expliquer leur métier et leurs produits à mes clients. Je souhaiterais pouvoir proposer cela plus souvent, mais pour cela il va falloir pousser les murs.

Si l'on n'habite pas Limay comment peut-on découvrir tous vos produits ?


Et bien je participe à de nombreux salons et manifestions gastronomiques dans la région, et je viens d'ouvrir mon site Internet, sur lequel vous pouvez commander directement une grande partie des produits de notre boutique.
www.saveursetdecouvertes.com
Saveurs et découvertes de nos terroirs
21, rue Nationale
78520 Limay


Pour terminer ce petit reportage, j'ajoute que Mr Uriot offre à tous les membres du club aftouch une réduction de 10% sur les produits de sa boutique. Voir votre espace privé pour les détails techniques.

Bien sûr, monsieur Uriot n'est pas un cas isolé en France, mais il est toujours agréable de rencontrer des passionnés qui défendent la production artisanale et avec elle les trésors de notre gastronomie car nous le savons tous, pas de bonnes recettes sans de bons produits !!!


Vos commentaires

Répondre Sophie Lapointe   14/06/2012

Bonjour

Je suis une entrepreneure du Québec et je suis en train d'ouvrir une boutique du terroir dans le même esprit...peut être y aurait il des échanges intéressants à faire.
Démen-Ciel, Boutique du terroir de St-Vincent-de-Paul, Laval QC

Répondre Pétrus  17/11/2008

Quant à moi je préfère les lentilles du Puy!!!

Répondre ZABLITH  17/11/2008

C'est formidable de trouver encore et toujours des hommes et des femmes qui comme vous Manuel voulait préserver le bien et bon manger, c'est une chose de plus en plus difficile et il nous faut être très vigilant je vous mets en favoris et je vais faire profiter ma fille et mes amis Merci

Répondre nuttens  17/11/2008

c'est super ca de voir des gens qui se bougent pour faire revenir les vrais gouts, les produits sains.
je lui souhaite bonne chance dans son aventure et qu'elle dure le plus longtemps possible.
il est temps de revenir au gout du vrai!!!!!!!!!!

Répondre mamyhelene  17/11/2008

Excellente initiative qui va dans le bon sens du "naturel".
Je fais partie d'une AMAP et nous souhaitons toujours beaucoup de chance aux nouveaux installés

Laissez un commentaire ou une photo

A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.