Boudin blanc doré et savoureux

bonjour fabienne,
je ne suis pas fâché du tout et comme vous le constatez vous avez le droit de parole sur ce site et tant que vous n'êtes ni vulgaire ni discourtoise vous pouvez vous exprimer librement. Mais acceptez quand même que l'on puisse trouver un brin réducteur votre premier commentaire voire même qu'il puisse amuser. Il est difficile de contenter tout le monde et vous trouverez sur ce site des recettes de base que j'ai moi même demandé au Chef Patrick car nous sommes lus non seulument par beaucoup de professionnels mais aussi beaucoup de débutants en cuisine. Savoir cuire une saucisse de Morteau ou une simple côte de boeuf n'est pas vraiment compliqué et pourtant certains sont ravis qu'un chef cuisinier prenne le temps d'expliquer des choses aussi simples. Vous trouverez donc ici des recettes très simples et d'autres très techniques (frottez vous par exemple au lièvre a la royale...).
Pour notre fameux boudin n'ayant pas testé personnellement la recette je ne m'avancerais pas sur l'accord purée à l'huile d'olive, olive, boudin blanc, mais il me semble quand même qu'il s'agit là d'autre chose qu'une d'un 'boudin posé sur une purée'. hi hi hi.
Bonne journée à vous.
Ivan

chere fabienne
l'originalité de de petit amuses-bouche tient au fait que cette purée est aromatisée a l'huile d'olives et aillée et que le côté texture est amené par les olives noires et puis le boudin blanc dont la peau est retirée puis rôti aprés permet une facilité de dégustation
la cuisine ce n'est rien juste une accumulation de petits détails qui font toujours la différence
a bientôt
Chef Patrick

si on ne peut rien dire ! je sais faire la purée et cuire les boudins, je suis désolée d'avoir imaginé une recette + originale.... et je suis ravie de vs faire rigoler, il n'y a pas tant d'occasions ! et si ça vs intéresse, j'ai gagné des concours de terrine, donc je sais faire la cuisine, ms par votre site j'apprends tjs des choses nouvelles, donc ne vs fâchez pas !

Il y avait bien lontemps que je n'avais pas rigolé autant en lisant un commentaire.
Mais c'est vrai, vous avez parfaitement raison, c'est juste des boudins posés sur la purée... avec quelques détails tout à fait utiles, comme par exemple comment on fait une vraie purée(voir lien), comment on cuit les boudins en deux étapes, et comment on les marient avec les olives...
Finalement c'est facile la cuisine, un coq au vin, c'est juste un coq cuit dans du vin... je me demande bien pourquoi on continue a entretenir ce site... dites chef patrick, on arrête ? :-))

c'est juste des boudins posés sur de la purée !

Great tasty recipes. We really enjoy. Thank you Chef