Crumble aux pommes dorée et gourmande

1 Allumez le four à 190 °C (th 6-7).

2 Épluchez et évidez vos pommes (vous pouvez les citronner un peu) puis coupez-les en gros carrés de 2 cm environ de côté.

3 Faites chauffer votre poêle, mettez vos 50 g de beurre et votre sachet de sucre vanillé et un peu de cannelle en poudre et faites sauter vos carrés de pommes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés, puis versez-les au fond de votre plat (en terre ou en porcelaine).

4 Dans un saladier mettez votre farine, faites un petit cratère au centre, dedans mettez le soupçon de sel, le sucre, la noix de coco râpée et enfin le beurre mou.

5 Entre vos doigts, bien propres, mélangez votre beurre avec les autres ingrédients en les faisant passer entre vos doigts. Le même mouvement que lorsque vous avez froid aux mains. Ce mouvement s'appelle le « sablage ».

6 Sur vos pommes sautées semez vos carrés de Carambar puis couvrez de votre sablage de crumble.

7 Cuisson 30 minutes à 190 °C (th 6-7). Vous pouvez le servir chaud dans des petits plats individuels avec une petite verrine de crème anglaise à part avec 2 ou 3 gouttes de rhum ambré si vous n'êtes qu'entre adultes. (*) La qualité de votre recette par rapport à celles de vos amies viendra de ce sablage.