Recette : Petits rôtis à la niçoise

Name: Petits rôtis à la niçoise
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: French
Ingredients: Quelques petites pommes de terre restantes du midi; Un peu de ratatouille froide; Huile d'olive; Parmesan; Quelques câpres

Par chef patrick Asfaux 5/5 (6 avis)

Recette Petits rôtis à la niçoise - Chef Patrick Asfaux — Photo: aftouch-cuisine

Preparation 10 min

Cuisson 5 min

Total 15 min

Portions 4 pers.

Pour ceux qui ont de la ratatouille froide qui traîne et quelques pommes de terre du midi. Dix minutes de préparation, cinq de gril. À faire avant que les convives n'arrivent à table.

Ingrédients pour 4 personnes

Adapter pour

personnes

Quelques petites pommes de terre restantes du midi
Un peu de ratatouille froide
Huile d'olive
Parmesan
Quelques câpres

Préparation étape par étape

1 Prendre des petits toasts ronds (pain de mie ou baguette), les aligner sur un grand plat allant au four, puis verser sur chacun une ou deux gouttes d'huile d'olive.

2 Mettre sur chacun un petit morceau de parmesan, puis une petite cuillère de ratatouille et finir par quelques câpres.

3 Allumer votre four en position gril, puis appeler vos convives à passer à table. Lorsque le four sera bien chaud (2 à 3 minutes), passer votre plat pendant 4 à 5 minutes en vérifiant que ce soit bien grillé.

4 Servir au centre de la table avec de petites piques fichées dedans. Ce n'est bien sûr qu'une suggestion, après libre à vous d'imaginer à votre aise d'autres petits rôtis.

Un chef vous conseille

Ne dépassez pas 4 à 5 minutes au gril, sinon le parmesan brûle et le toast devient dur. Guettez les premiers signes de dorage du fromage, c'est le moment de sortir le plat. Une minute de trop et c'est foutu.

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Commentaires (7)

FR fredoutony💬 Contributeur 04/06/2011 06:19

Bonjour à tous quelle belle idée!

mais j'ai toujours un petit problème avec mes poivrons qui rendent trop d'eau(je vais les acheter au marché,chez le paysan...)que faire S.V.P merci

JP Jean Pierre Pollet ★ ★ ★ ★ ★ 24/06/2008 20:31

je suis équipé d'un PC avec Firefox comme navigateur.
Lorsque je suis prévenu par mail qu'une recette est disponible, à l'aide du lien je me rends sur votre site; la page s'ouvre par exemple sur petits rôtis à la niçoise et seul le titre apparaît sans le déroulement de la recette.
Excuses, je viens de trouver. Aprés une page noire la recette se trouve en dessous.
A bientôt
JP Pollet

ivan🥣 Chef amateur👑 Pilier ★ ★ ★ ★ ★ 24/06/2008 19:40

Bonjour Pollet,

pourriez vous me préciser votre probleme ? vous me dites que vous n'arrivez pas à lire nos recettes, est-ce sur le site, par EMail ? qu'avez-vous à l'écran à la place de nos recettes ? Quel est votre ordinateur (PC ou Mac) ? quel est votre navigateur (Internet Eplorer, firefox autre) ?
je vous aiderais avec plaisir à résoudre ce probleme mais j'ai besoin d'un peu plus d'informations.

Gastronomiquement vôtre.
Ivan

LA lauw ★ ★ ★ ★ ★ 24/06/2008 19:17

un titre surprise s v p

PO POLLET ★ ★ ★ ★ ★ 24/06/2008 15:53

Impossible depuis plusieurs jours de lire vos recettes.C'est dommage, elles sont super!

Bravo et à bientôt.

SV Stéphane Venne ★ ★ ★ ★ ★ 24/06/2008 04:43

La recette n'est pas dans la fenêtre (Safari pour le Mac)

LA lauw ★ ★ ★ ★ ★ 23/06/2008 12:43

tres bonne idee pour ce soir grand merci

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